Ĉi tiuj tacos havas mirindan miksaĵon de gustoj. La halibut pruntedonas bonan guston al la natura amareco de la radikĉio, dum ĝi estas rondigita per la kremo de la aguacate. Se radikchio proponas tro multe da rando, provu anstataŭigi ĉi tiun ingrediencon per ruĝa brasiko.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj (900 g) fikseboj
- 12-16 omoj de maizo
- Por Marinade:
- 1/3 taso (80 ml) oleo
- suko de 1 kalko
- 1-2 klopoj ajlo, pikita
- 2 kuleroj (10 mL) mielo
- 2 kuleroj (10 mL) kumino
- 2 kuleroj de kuleroj (10 ml)
- 1 cucharadita (5 mL) cepo pulvoro
- 1 cucharadita (5 mL) salo de maro
- 1/2 cucharadita (2,5 mL) nigra pipro
- Por Slaw:
- 1 estro
- radikĉio , kerno forigita kaj pikita en striojn
- 1 aguacate, kavo forigita kaj pikita en kubojn
- 1/3 taso (80 mL) cilantro folioj, pikitaj
- 1 granda ruĝa
- jalapeno , semita kaj pikita
- 1/3 taso (80 mL) majonezo aŭ klara jogurto
- 1/4 taso (60 ml) olivoleo
- 1 kulero (15 mL) chipotle en adobo saŭco, purigita
- 2 cucharaditas (10 mL) vinagro de manĝa cidro
Kiel fari ĝin
- Kombini marinadon en malgranda bovlo. Metu halibut-dosierojn en resealabla plata sako kaj verŝu marinadon super supro. Stampo sako kaj metu en la fridujo dum 30-40 minutoj.
- En granda bovlo, kombini majonezon, oleo, cidro-vinagro kaj chipotle en adobo puree. Fojo kombinita, aldonu radicchio, jalapeno, cilantro, salo kaj pipro. Kovru bovidon kun plasto envolvilo kaj vendejo en la fridujo ĝis preta por uzi.o, cilantro, salo kaj pipro. Kovru bovidon per plasto kaj vendejo en la fridujo ĝis preta uzi.
- Precalenti kradon por meza varmego. Forigi kalikojn kaj metu ilin karnan flankon malsupren sur la krado. Kuiri por 3-4 minutoj ĝis krado de krado.
- Uzante spatulon, zorgeme laboru fiŝojn for de krado kaj kruciĝu sur la alia flanko. Daŭre kuiri por pliaj 10-12 minutoj, aŭ ĝis fiŝkaptita (kaj interna temperaturo de 145 gradoj F.) kaj klakoj facile.
- Al la fino de la kuireja tempo, varmigu la marajn tortojn sur la krado, proksimume 1 minuto aliflanke. Fojo la fiŝo kuiris, forprenu de la krado kaj metu vin en grandan bakotukon. Aldonu pikitan aguacate al la sakado.
- Por kunveni, simple metu 1/4 tason da sako kaj dezirata kvanto da fiŝo al ĉiu omleto. Foldi kaj ĝui.