Senfrukta estas libera laktozo, sed ne aliflanke
Vi ofte vidos la terminojn de laktozo-senpaga kaj lakto-libera sur diversaj produktoj kaj manĝaĵoj. Sed ĉu ili signifas la saman aferon? Fakte, ne. La laktozo-liberaj manĝaĵoj estas laktaĵoj kie laktozo estis forigita, dum lakto-liberaj rimedoj ne ekzistas laktaĵoj ĉe ĉiuj - la manĝaĵo fariĝas el plantoj aŭ nuksoj anstataŭe.
Kompreni ĉi tiujn etikedojn estas grava por homoj kun lakto alergio (ankaŭ nomata laktora alergio).
Lactose-senpagaj produktoj estas faritaj por homoj kun laktozo-intolerancia, sed ili kutime ne taŭgas por homoj, kiuj havas laktajn alergiojn aŭ kiuj estas en vegano aŭ senĉakaj dietaj .
Laktozo Intoleranco
Laktozo estas sukero trovita en lakto kaj lakto produktoj. Niaj korpoj produktas enzimon nomitan laktase, kiu helpas nin digesti laktonzon konvene. En iuj homoj, la korpo ĉesas produkti taŭgajn kvantojn de laktozo kaj ili ne kapablas digesti la sukeron, kaŭzante gastigajn malkomfortojn kiel gaso, bloatingo, krampo, diareo kaj naŭzo.
Por iuj, ingesti malgrandajn kvantojn da nutraĵoj kun laktozo eble ne kaŭzas iujn problemojn, aŭ tiuj, kiuj estas laktozo netolektive, povas trovi, ke ili povas manĝi yogurton kaj kaprinon. Ekzistas ankaŭ lactasa-tablojdoj, kiuj helpas en digestado de laktozo. Sed por homoj, kiuj ne povas toleri laktonon, elektante laktose-senpagajn produktojn estas ilia plej bona vetas.
Lactose-Free Foods
Pro tio ke laktozo nur troviĝas en lakto, nur produktoj kiuj enhavas lakton povas esti laktozo-senpaga.
Sekve, laktaĵoj enhavantaj lakton estas la nuraj tipoj de laktaĵoj, kiuj povas esti laktozo senpage. Do tio signifas kremo, butero, iuj fromaĝoj, glaciaĵoj, dolĉaj kremo, kaj eĉ varmaj ĉokolaj miksaĵoj estas malpermesitaj al tiuj, kiuj estas malkleraj. Por sorto, ekzistas liberaj versioj de laktozo de multaj ĉi tiuj manĝaĵoj tie en la butikoj.
Nur serĉu la "laktose-senpagan" en la etikedo.
Milk Alergio (AKA Dairy Allergy)
La alergioj de lakto estas la plej komunaj manĝaĵoj de aĝo en infaninoj kaj junaj infanoj. Persono kun alergio de lakto ofte estas alergia al unu el du proteinoj de lakto: kazeino kaj trinkaĵo . La imuna sistemo de la korpo superreaktas al ĉi tiuj specifaj proteinoj, kaŭzante mildajn simptomojn kiel pomoj, pikado kaj ŝvelaĵo, al pli seriozaj simptomoj kiel trinkado, problemoj de spirado kaj eĉ perdo de konscio. Sekve tiuj, kiuj havas alergion de lakto, ne devas ingesti manĝaĵojn, kiuj enhavas lakton.
Produktoj por liberaj produktoj
Por kompreni la laktan senŝanĝan etikedon plej bone komprenas, kion signifas laktaĵoj. Dairy raportas al lakto kaj ajna parto de lakto kiu venas de bovinoj kaj aliaj mamuloj. Tiel, por esti lakto-libera, produkto devas ne havi lakton kaj neniujn ingrediencojn, kiuj estas parto de lakto.
Pro tio ke laktozo venas de lakto, produkto kiu estas senĉese libera ne havos laktonzon en ĝi. Ĉi tio signifas, ke produkto, kiu estas lakto-libera, ankaŭ estas laktozo-senpaga - sed memoru, ke produkto, kiu estas laktozo-senpaga, ne necese estas lakto-libera.
La liberaj produktoj ne enhavas kazinon kaj trinkon, sed ĉi tiuj proteinoj ofte troviĝas en produktoj etikeditaj de laktozo pro tio ke forigo de laktozo el la produktoj de lakto eble ne povas forigi ĉi tiujn proteinojn.
Ĉi tiuj proteinoj ankoraŭ estos prezencoj krom se ekzistas aliaj formoj de prilaborado faritaj por forigi ilin.
Elektanta Inter Laktozo-kaj Lakta-Libera
Por elekti la plej bonan manĝantan planon, vi devas scii, ĉu ĝi estas latozo-intolerance aŭ lakto-alergio. Se vi aŭ via infano estas alergiaj al laktaĵoj aŭ partoj de lakto kiel kazeino aŭ trinkaĵo, tiam regu klare el laktozo senpagaj produktoj kaj ligi al tiuj, kiuj estas etikeditaj laŭ lakto aŭ senĉena . Gravas, ke vi konatiĝu kun lakto-derivitaj ingrediencoj, do vi scias, kiuj produktoj sekvas por vi kaj viaj amatoj. Se vi aŭ via dependa estis diagnozita kun la maltoleremo de laktozo, tiam serĉu la laktonan senpagan etikedon.
Alia afero memorigi estas, ke ankaŭ ekzistas diferencoj inter la terminoj lakto-liberaj kaj ne-lecheroj . Senfruktaĵo ne estas termino reguligita fare de Usono-Manĝaĵo kaj Drug-Administrado-ĝi estas industrio kaj merkatpermeso.
Ne-laktejo estas la reguligita termino kaj ĝi fakte permesas la ĉeeston de lakto proteino kiel kazeino, whey kaj aliaj derivitaj. Se vi havas alergion de lakto, ne-laktaĵoj eble ne estas sekuraj.
Se vi sekvas vegan dieton, vi ne konsumos ajnajn produktojn de lakto-ĉu aŭ ne ili estas etikeditaj kiel laktozo-senpagaj - ĉar la produktoj de lakto estas de bestoj. Tial la etiketoj, kiuj legas "senprudentajn", povas esti sekuraj por tiuj, kiuj manĝas vegano kondiĉe ke ne ekzistas aliaj bestoj en la listo de ingrediencoj.