Ĉi tiu recepto por rapida pera kafo-kuko estas el "Gale Gand's Brunch!" De Gale Gand kun Christie Matheson (Clarkson Potter / Eldonisto, 2009).
Gand diras, ke ŝi adaptis ĉi tiun recepton de unu el sia recipe-skatolo de sia grandino de Elsie. Grandma Elsie, hungara panisto eksterordinara, uzis pomojn, sed Gand metas novan tordon sur ĝi per piroj .
Kion Vi Deziros
- Kuko:
- 1 1/4 tasoj
- faruno (ĉio-celo)
- 2 1/4 teaspoons
- bakanta pulvoro
- 1/2 taso sukero
- 1/2 cucharadita salo
- 1/2 cucharadita de cinamo
- 1 granda ovo (batita)
- 1/2 taso de lakto
- 4 kuleroj de butero (senĉesaj, fanditaj)
- 2 piroj (Bartlett, matura, senkulpa, korita kaj pikita)
- Streuselo Topping:
- 1/2 taso sukero
- 1/4 taso da faruno (ĉio-celo)
- 3 kuleroj de butero (senmakulaj, malvarmaj, tranĉitaj)
- 1 cucharadita de cinamo
Kiel fari ĝin
- Varma forno al 400 gradoj. Butero kun 8 coloj de kvara bakado.
- Por fari la kukon: En meza bovlo, kombini farunon, baki pulvoro, sukero, salo kaj 1/2 kulera cinamo.
- En aparta bovlo, miksi ovon, lakton kaj fandita butero ĝis bone kombinita. Verŝu en sekajn ingrediencojn, aldonu la piron kaj miksi bone. Verŝu en preta pano.
- Por fari la streuselon: En malgranda bovlo, miksu sukeron kaj farunon kaj tranĉi buteron per viaj fingroj ĝis formiĝu paneroj. Espolvu supre de bateo en pano.
- Baku 30 ĝis 35 minutojn ĝis oraj kaj sekaj supre. Malvarmu en pano kaj tranĉi en 8 kvadratojn. Ĉi tiu kukaĵo daŭras ĝis 4 tagoj, kovrita ĉe ĉambra temperaturo.
Fonto: "Gale Gand's Brunch!" De Gale Gand kun Christie Matheson (Clarkson Potter / Eldonisto, 2009).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 309 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 115 mg |
| Natrio | 441 mg |
| Karbonhidratoj | 42 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 6 g |