Rostita Kokido Kun Curry Rub

Ĉi tiu rostita tuta kokido estas gustigita per kukra spikita froteto kaj akrilata kun simpla miksaĵo de mustardo kaj konservas.

La frukta miksaĵo de kukra pulvoro, citrono, zingibro, kaj kumino donas la haŭton multe da gusto. La simpla glaciaĵo estas la perfekta finaĵo.

Kion Vi Deziros

• 1 rostita kokido, ĉirkaŭ 5 funtojn
• salo kaj pipro
• 2 kuleroj
• Curry-pulvoro
• suko de 1/2 citrono
• 1 cucharadita de zingibro
• 1/2 kulera kavo
• 1 kulero de vegetala oleo
• Por La Glacio:
• 3 kuleroj de melocotones, apricotoj, aŭ similaj
• 3 kuleroj de mustardo aŭ bruna mustardo

Kiel fari ĝin

1. Varmegas la fornon al 350 F.
2. Metu rostitan panon kun folio kaj metu bastonon en la kaserolo.
3. Patu la kokidon per papaj bukloj por sekigi ĝisfunde. Aspergi kaj ekstere kun salo kaj pipro. Metu la kokidon sur la ferdeko en la preta rostita pano.
4. En malgranda bovlo, kombini la kuran polvon, citronan sukon, zingibron, kuminon kaj verdan oleon. Rubu la miksaĵon tra la kokido kaj sub la haŭto.
5. Rosti la kokidon en la preheatata 350 F-forno por ĉirkaŭ 20 minutoj po funto, aŭ almenaŭ 165 F sur viando termometro enmetita en la femuron sed ne tuŝante oston. *

1. Ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutoj antaŭ ol la kokido estas farita, kombini la preservojn kaj la mustardon kaj brodu sindone sur la kokido. Daŭrigu rostadon ĝis la kokido estas farita.

* Laŭ la USDA, la minimuma sekura temperaturo por kokido estas 165 F. Testo kun fidinda instalasa termometro enmetita en la plej dikan parton de la femuro aŭ brusto, ne tuŝante oston.

Servante Sugestojn

• Servu la kokidon per rizo-plado, rostitajn terpomojn, aŭ bukatojn. Por flanka legomo, elektu brokolon, verdajn fabojn, aŭ servu la kokidon kun baza verda verda salato.
• Por vino, servu kun Riesling, Chenin Blanc, aŭ seka blanka vino.

Servas 4 ĝis 6.

Spertaj Konsiletoj

Ĉi tiu citrono kaj herbo rostita kokido estas alia bone agrabla elekto, aŭ provu ĉi tiun pesto rostitan kokidon .

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	696
Tuta Fat	40 g
Saturita graso	11 g
Senatentigita graso	17 g
Kolesterolo	237 mg
Natrio	326 mg
Karbonhidratoj	4 g
Fitara Dieto	1 g
Proteino	75 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).