Fromaĝo de kashkavala bulgara
Kashkaval estas la populara flava, duon-malmola fromaĝo farita de la lakto de ŝafoj, kiu povas esti pika aŭ bedaŭra kaj kutime maljuna dum ses monatoj. Ĝi estas bonega por gratado, kuirado kaj fandado, kaj estas simila al itala Pecorino Romano aŭ greka kasseri , sed povas varii guston kiel provolono kaj eĉ akra blua fromaĝo (sen ia ajn folio).
Fromaĝo Brulgana Bulgara
Brinza estas alia populara fromaĝo en Bulgario.
Ĝi estas salata lakta fromaĝa fromaĝo simila al bulgara feta ( sireno / sirenje ), kiu estas disvastigita kiam juna kaj malbela kiam ĝi estas maljuna. Ĝi estas bone en salatoj aŭ fandita.
Bulgara Sireno aŭ Feta Fromaĝo
Bulgara feta fromaĝo (sireno) estas freŝa mola brila fromaĝo farita per lakto de ŝafo, kapro aŭ bovino kaj konsideras ke iuj superas al greka aŭ franca feta. Ĝi estas ankaŭ konata kiel "blanka brine sirene". Ĝi havas fortan aromon kaj salatan akran guston. Sirene diras esti estigita en la regiono de Trakia en suda Bulgario. Ĝi estas uzata en ĉio de butikoj salata al bongusta banito .
Bulgara Urdăa fromaĝo
Urdă estas speco de tradicia mola blanka fromaĝo farita el la trinkaĵo, kiu estas likva perprodukto de aliaj kukoj per lakto de bovino, kapro aŭ ŝafo. Ĝi estas varmigita kaj ofte moldeada en duonforman formon. Ĝi havas gravan, mallaborema sed silka teksturo kaj agrabla gusto.
Bulgara jogurto
Bulgara jogurto estas legendaria por ĝiaj sanaj avantaĝoj.
Konata kiel kiselo mliako (laŭvorte signifas akran lakton), ĉi tiu aparta vario de jogurto estas kreita de la lactobacterium bulgaricum bakterioj, unu, kiu kreskas en neniu alia loko en la mondo, tial iuj diras, ke ĝi estas la plej bona gustplena jogurto en la mondo. Bulgaroj uzas jogurton en ĉio de supo al deserto kaj trinkas ĝin en trinkaĵo, kiel aranĝo , nomatan en Turkio kaj aliloke.
Bulgaraj fromaĝoj Receptoj
- Bulgara Fried Ricea Recepto : Konata kiel Kashkaval Pane , ĉi tiu fritita fromaĝa aperitivo estas
- Bulgara Fromaĝo Banitza Recepto : Ĉi tiu aperitiva recepto estas simila al plena kaj rulita blintz. En ĉi tiu sovaĝa recepto, ĝi estas plenigita de fromaĝo sed deserto ankaŭ ekzistas.
- Recipe Saladino Bulgara Shopska : Ĉi tiu refrescanta salato estas ikona bulgara manĝaĵo, kiu estigis la Shopi-homojn de la Sofia regiono, kaj tial la nomo- butiko .
- Bulgara Fried Peppers kun Fromaĝa Recepto : Rostitaj paprikoj estas plenigitaj per fromaĝa miksaĵo kaj tiam panoj kaj panoj frititaj.
- Bulgara Ofa Pano Recipe: Konata kiel tootmanik s gotovo testo estas farita per maldikaj folioj de maldika blanka pano pasto brusita per fandita butero kaj tiam tavolo kun bulgara feta fromaĝo.
- Bulgara Potatoes au Gratin Recepto: Ĉi tio povas esti farita kun bulgara feta, kamparana fromaĝo aŭ kremita dometa fromaĝo. La fromaĝo kaj ovo kombinaĵo faras belan soufflé supre.