Ĉi tio estas bela ŝanĝo de la tradicia rostita meleagro. Ĉi tiuj delikataj meleagraj mamoj estas plenigitaj de fungoj, kaprinaj fromaĝoj, bacon kaj pli.
Kion Vi Deziros
- 1 7-10 funtoj / 3 ĝis 4,5 kg senvaloraj
- meleagro brusto
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml nigra pipro
- 8 tranĉaĵoj de lardo
- Por la Stuffing:
- 10 onzas / 280 g frostita spinaco (malplenigita)
- 4 onzas / 110 g
- kapra fromaĝo
- 2 onzas / 55 g Shiitake fungoj (tranĉaĵoj)
- 2 onzas / 55 g semoj de sunfloro
- 2 ovoj
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de nutraĵoj
Kiel fari ĝin
- Precalenti kradon por alta varmego.
- Rinse meleagro brusto kaj pat seka kun papero tuko. Metu folion da plasto sub kaj sub la meleagro, por ke ĝi estu kovrita.
- Kun peza kasko aŭ kuireja maso, flatu meleagran bruston.
- Ekspremi troan fluidon de trenita spinaco.
- Ili iomete tranĉas kaj aldonas fungojn, sunflorojn, kaprinan fromaĝon, pipron, nukomion kaj ovojn.
- Forigi meleagron el plasto kaj sezonon per pikita ajlo kaj nigra pipro. Plenigu brusto kun plenigo kaj faldado certigante konservi nerompita. Uzu bukon aŭ dentobikon por teni bruston fermitan. Supro kun bacon tranĉaĵoj.
- Meti meleagronan bruston sur rostitan rakon. Fiksu super la brulvundojn, kiuj ne estas turnitaj. Ĉi tio kuiros la meleagron nerekte.
- Fermu la kovrilon kaj lasu kuiri ĝis internaj temperaturoj atingas inter 160 ĝis 165 gradoj F / 70 ĝis 75 gradoj C. Kutime ĉirkaŭ 20 minutoj po funto.
- Forigi turkejan bruston el la krado, kovrilo, kaj lasu stari dum 10 ĝis 15 minutoj. Forĵetu lardon, bukon, aŭ dentojn antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 586 |
| Tuta Fat | 23 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 282 mg |
| Natrio | 2.575 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 72 g |