La gustoj en ĉi tiu recepto estas ĉie esence tajaj, sed sufiĉe suficxe, ke miaj infanoj amas ilin - eĉ mia eleganta manĝanto. Por li, mi saltas la karotojn kaj servas la hamburbonon sur rulo. Por la granda, kiu estas pli aventuristo, mi aldonas la tangy rapidajn-klerajn karotojn. La plenkreskuloj ricevas la hamburgeron, karotojn, kaj maŭrojn kun sriĉoj svingitaj por spico.
Kion Vi Deziros
- Por la karotoj:
- 3 kuleroj de vinagro de rizo
- 2 kuleroj
- fiŝa saŭco
- 2 kuleroj de suko de kalko (freŝa; de ĉirkaŭ 1 juĝa kalko)
- 2 kuleroj de sukero
- 2 kuleroj de kulentro (freŝaj, pikitaj)
- 1 kulero de mento (freŝa, pikita)
- salo al gusto
- 1 1/2 tasoj de karotoj (tranĉitaj)
- Por la Burgers:
- 1 funtita kokido (malhela karno preferata)
- 1/4 taskaj kalikoj (pikitaj)
- 1/4 taso cilantro (freŝa, pikita)
- 2 kuleroj da dolĉa chili-saŭco
- 2 kuleroj de fiŝa saŭco
- 1 cucharadita de ajlo (pikita)
- 4 bukedoj (terpomoj ruliĝas prefereblaj)
- Laŭvola: sriracha majonezo por supro, Sriracha aŭ alia simila varma saŭco por pinto
Kiel fari ĝin
- Prepari la karotojn: En meza grandeco, kunmetu ĉiujn ingrediencojn, krom la karotoj, ĝis la sukero kaj salo dissolvas. Aldonu la karotojn, miksante bonan mantelon, kaj permesu sidi dum almenaŭ 20 minutoj aŭ dum la tuta nokto. Drenu la likvaĵon antaŭ servado.
- Por fari la hamburgerojn: precalenti kradon, kradon, aŭ broiler. Meti ĉiujn ingrediencojn en meznivela bovlo kaj, uzante viajn manojn, silikan spatulon aŭ ligna kulero, miksu vin por kombini bone.
- Paro la hamburgeroj . Vi povas dividi la karnon en kvar kvaronfundajn hamburgerojn aŭ fari la plenkreskajn hamburgerojn iomete pli grandaj kaj la infanaj hamburgeroj iomete pli malgrandaj - kaj kuiri super meza varmego ĝis kuiri tra la tuta vojo, 5 ĝis 7 minutojn aliflanke, kvankam la ĝusta kuireja tempo varias laŭ dikeco. Servu sur rulo kun la rapidpiklaj karotoj supre kaj majonezo miksita kun sriracha al gusto.
Stacie Billis estas manĝa verkisto kaj aŭtoro de kuirlibro "Make it Easy: 120 Miksaĵo-kaj-Matematikaj Receptoj al Kuirejo el Scratch-With Smart Store-Bought Shortcuts Kiam Vi Devas ilin." Ĉi tiu recepto estas prenita de sia klerlibro kaj reimpresita per permeso de Da Capo.