La plej bonaj steamaj mituloj iam ajn! Ĉi tiu taja mussel-recepto faras nekredeblan aperitivon aŭ romantikan vespermanĝon por du. Freŝaj mituloj estas vaporitaj en blanka vino, tiam malpeze simbolo en basil-kokosa saŭco, tio estas simple dia. La plado finiĝas per pli da basil kaj freŝa koriandro. Servu kun via plej ŝatata vino kaj panon de kruda franca pano por trempi la sukoj. Ĝuu!
Kion Vi Deziros
- 1 lb freŝa
- mituloj
- 1 thumb-size peco galangal (aŭ zingibro, kradrita)
- 2 kapetoj (aŭ 1/4 taso de pokalo, pikitaj fajnaj)
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- Laŭvola: 1/2 ruĝa chili (fajne tranĉaĵoj)
- 1/3 taso blanka vino (aŭ blanka kuirado)
- Garni: 1/2 taso freŝa basil kaj koriandro folioj (pikitaj)
- Por la Basil-Kokosa Saŭco:
- 1 taso de kokoso lakto
- 1/2 kuseneto. korandro
- 1/4 taso freŝa koriandro (folioj kaj tigoj)
- 1 tbsp.
- fiŝa saŭco
- 1 korpon.
- salikoko batu (aŭ anstataŭigi 1 pli tbsp.
- fiŝa saŭco )
- 1 tbsp. kalko suko
- 1 tbsp. sojsaŭco
Kiel fari ĝin
- Rinse mitulojn sub malvarma akvo. Fiksita en fridujo ĝis preta uzi.
- Metu ĉiujn ingrediencojn de 'Bazil-Kokosa Saŭco' en manĝaĵa procesoro. Procezo bone. Tasu provon por salo, aldonante pli da fiŝa saŭco, se ne salat. Se tro salat por via gusto, aldonu iom pli da kalko. Aldonu pli da chilo por pli bela saŭco. Flankenmetis.
- Varmigi grandan patrinon aŭ vokon super alta varmego. Aldoni 1-2 kotojn. oleo kaj ruĝilo ĉirkaŭe, tiam aldonu la galangalon aŭ zingibron, kapron aŭ cepo, ajlo kaj chili (se uzanta). Stir-fry 2 minutojn.
- Aldoni blankan vinon kaj mitulojn, movante milde. Alvoku ulbon.
- Redukti varmegon por malvarmigi (meza-malalta) kaj kovri per kovrilo al vaporo 3 minutoj.
- Forprenu kovrilon kaj movu milde. Se la plimulto de la mituloj malfermiĝis, ili pretas manĝi. Forĵetu tiujn, kiuj ne malfermis.
- Redukti varmegon al malalta. Forigi kovrilon kaj aldonu la kazan-kokan saŭcon. Stiru milde. Tuj kiam la saŭco estas varma, ĉi tiu plado estas preta (30 sekundoj ĝis 1 minuto).
- Por servi, gliti mitulojn kaj saŭcon sur servantan platon, muntante ilin en kruĉon. Aspergi per pikita kavo kaj freŝa koriandro . Se vi deziras, servu kun freŝa franca pano, aŭ ajlo toasto por trempi la sukoj. Ĝuu botelon da bela vino kaj amatino!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 897 |
| Tuta Fat | 40 g |
| Saturita graso | 27 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 127 mg |
| Natrio | 2.077 mg |
| Karbonhidratoj | 68 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 66 g |