Orientaj eŭropanoj estas manĝaĵoj de karno eksterordinaraj kaj, kune kun ŝafidoj kaj birdoj, porkoparko. Preskaŭ ĉiu parto de la porko aŭ koko estas manĝata, inkluzive de la intestoj por kolbasoj! Se vi neniam gustumis orientan eŭropan porkon, vi ŝuldas vin mem. Ĝi estas decidinde malsama al amerika porko, kun pli dolĉa kaj pli bona gusto. Sed la porkaj kortoj trovitaj en Usono funkcias ĝuste en iuj el ĉi tiuj pladoj.
Ĉi tiu fumita porko-fiŝa recepto kun terpomoj kaj brasiko povas facile pasi por orienta eŭropa stilo kornaj bovaĵoj kaj brasiko! Fakte, la porko de porko havas nenion por fari kun la deklivoj de porko. La cigaredingo raportas al la ponto de la supra ŝultro (la pli malalta parto de la ŝultro estas la pikniko). Ĉi tiu kortego ankaŭ estas konata kiel Boston butt.
Ĉi tiu recepto por porkaj kukaĵoj kaj sauerkraut estas unu-potmanĝo, kiu povas esti farita en la forno aŭ sur la stovetop. Porkaj kukaĵoj venas el la barata koto aŭ porka ŝultro tranĉita. Se vi ne povas trovi ilin, petu vian viandiston tranĉi porkan ŝultron rostitan en 3/4-cola ĝis 1-cola tranĉaĵoj.
03 de 10
Fumita Porka Chops Recepto Paul Poplis / Getty Images Ĉi tiuj rapidaj kaj facile fumitajn porkajn ĉerpojn estas pretaj en 10 minutoj kaj povas esti pretaj en pato, sub la broiler aŭ sur la krado. Aldoni braĉitan brasikon kaj verdaĵon kaj vi havas kontentigan manĝon.
Roko de porko estas ankaŭ nomata porkosta rostita aŭ centra tranĉita porko-lino. Pro tio ke ĝi venas el la ripozejo de la lumo, ĝi enhavas iom pli grasan, kio faras ĝin precipe gusto. Kiam la ripoj stariĝas kaj ligitaj kune, ili estas nomataj kronaj rostitaj.
05 de 10
Replenigita Pork Chops Recepto wsmahar / Getty Images Ĉi tiu kompleta recepto de porko de porkoj estas tipa de la tipo de verda pikita verdaĵo plenigita de orienta eŭropa amo. Fungoj, cepoj, celerioj, petroselo kaj tostitaj pomaj paneroj estas la solaj ingestientoj - sen buljono, nek ovoj. La chops estas brunaj sur la stovetop, tiam bakitaj en la forno.
06 de 10
Recepto de pola porka porketo - Kotlety Schabowe LauriPatterson / Getty Images Breditaj kaj frititaj porkaj kruĉoj estas tre popularaj ĉe polaj tabloj. Oni povas uzi senhezajn centrajn kukojn de porko aŭ porko. Ofte la osto restas kaj la karno estas malplenigita.
07 de 10
Recepto de Brasiko-Noodles-Porko Philippe Desnerck / Getty Images Ĉi tiu facila kaserolo-recepto kombinas kvar ingrediencojn de la orienta eŭropano, amikon, brasikon, nudotojn, porkojn kaj akrajn krevojn. Biskviteno povas esti anstataŭigita por la grunda porko, en kiu kazo la ajloj devas esti preterlasitaj kaj la salo reduktita al gusto. Ĉi tiu plado povas esti farita antaŭen kaj reheats bone.
Estas multaj variadoj de kialoj. Iuj uzas nur porkon, aliaj uzas kombinaĵon de porko kaj vualo, kaj kelkfoje ŝafido. La karno estas kutime marinata antaŭ esti submetita sur ŝraŭboj (granda projekto por la infanoj) kaj kroĉe. Se vi ne volas zorgi pri via propra marinado, itala vestado funkcias en pinglo.
Kiszka (KEESH-kah) aŭ pola budeno estas farita de tiuj, kiuj havas aliron al la sango de freŝa porko. Ĝi estis origine farita por uzi la ĉifonojn - orelojn, ĉerojn, organajn karnojn - post bucxado de porko kaj estis elkreskita per spicoj kaj ia tipo de greno, kutime hordeo aŭ tritiko. Hodiaŭ, kiel estas vera kun Pensilvanaj nederlandaj skrapoj, ĝi povas esti farita per komfortaj tranĉaĵoj de porko, kiel mi faris ĉi tie.
10 el 10
Rekvo de Sicilia Kuvo Kielbasa RASimon / Getty Bildoj Mi memoras mian busion, patrinon kaj monatojn, kiuj faras polajn kukojn kielbasa ĉiun jaron por Pasko kaj Kristnasko. Ĝi estis ĉiutaga laboro. La kokaj kukajxoj estis malvarmigitaj kaj trempitaj por liveri ilin de sia salo, kaj la porko estis tranĉita mane kaj plenigita en la kotojn per metala ŝelo. La domo estis parfumita per la aromo de ajlo dum tagoj.