Ĉi tiu recepto por porkaj kukaĵoj kaj sauerkraut estas unu-potmanĝo, kiu povas esti farita en la forno aŭ sur la stovetop. Porkaj kukaĵoj venas el la barata koto aŭ porka ŝultro tranĉita . Se vi ne povas trovi ilin, petu vian viandiston tranĉi porkan ŝultron rostitan en 3/4-cola-tranĉaĵoj.
Porkaj stekoj estas tiel raciaj.
Kion Vi Deziros
- 6 (3/4-colo) porko-stekoj
- 1 granda pikita cepo
- 2 ruĝaj pomoj, koritaj sed senŝeligitaj kaj iomete tranĉitaj
- 1 funtita sauerkraŭto, drenita kaj malvarmigita aŭ neĉifona kiel vi preferas
- 1/2 taso da akvo
- 2 kuleroj kun sukceso de bruna sukero
- 1 kulero de Dijon aŭ regula mustardo
- 1 aŭ pli da kuleroj semoj
- 1/2 cucharadita salo
- 3 russet-terpomoj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en kvaraj longojn
- 1 1/2 tasoj de pomoj
Kiel fari ĝin
- Trimu iujn (ne ĉiuj) el la troa graso de randoj de porko-stekoj kaj redonu en nederlanda forno . Rinse kaj patu sekigi la porkajn stakojn kaj salo kaj pipro ambaŭflanke. Bruna ilin en sidlokoj en karno de porko. Forigi pladon.
- Aldonu cepojn por trinki en la nederlanda forno kaj sidi ĝis translua. Aldoni pomojn kaj karamelize iomete. Aldonu sauerkrauton, akvon, brunan sukeron, mustardon, kravajn semojn kaj salo, kaj miksi bone.
- Se bakanta, varmega forno al 350 gradoj. Metu porkajn stakojn ĉe la fundo de la nederlanda forno kaj kovru per la krautmiksaĵo. Kovru kaj baku (aŭ ŝmiru sur la stovetop) dum 30 minutoj. Metu terpomojn sur supro de miksaĵo, kovri kaj baki (aŭ mildigi) pliajn 30 minutojn.
- Provu karnon por certigi, ke ĝi estas mola. Se ne, forigu la terpomojn (se ili estas faritaj) kaj redonu porkajn stekojn kaj krauton al la forno (aŭ ŝmiru) ĝis plene mola. Kiam viando kaj terpomoj estas faritaj, forigu ilin en pladon kaj tenu varman. Miksi pomojn per kraŭto, kovri kaj reveni al forno (aŭ mildigi) dum 15 minutoj. Servu per kruĉaj sukoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 324 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 29 mg |
| Natrio | 569 mg |
| Karbonhidratoj | 60 g |
| Fitara Dieto | 9 g |
| Proteino | 14 g |