Kio faras ĉi tiun recepton por gluten-free fruitcake malsama de la fruktokukoj de legendaj ŝercoj? Ĉi tiu ekstraga recepto estas humida kaj ŝarĝita per nuksoj kaj sekigitaj fruktoj, 8 tasoj por esti ĝustaj. Kaj la frukto ne estas neatura, artefarita kolora vario sed sekigitaj datoj, abrikotoj, zingibro, ĉerizoj, kaj sekvinberoj.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de butero (2 bastonoj)
- 1 1/2 tasoj sukero (granulada, bastono)
- 2 kuleroj
- ekstrakto de vanilo
- 2 kuleroj de citrono
- 6 grandaj ovoj (apartaj)
- 2 tasoj de ĉiu celo de faruno (gluten-free miksaĵo, uzu vian preferatan recepton aŭ markon, prefere sen aldonita
- xanthan gum aŭ guti gimbo)
- 1 cucharadita
- Guti goma (aŭ xanthan gum - Ne aldonu ĉi tion se via gluten-libera faruno miksaĵo enhavas aldonitan gumon!)
- 1 kulero de bakita pulvoro (sen gluten)
- 1 cucharadita de salo
- 1 taso de lakto
- 2 tasoj pecoj (pikitaj)
- 2 tasoj (sekigitaj, pikitaj)
- 1 1/2 tasoj abrikotoj (sekigitaj, pikitaj)
- 1 tasoj de kaliko
- 1 taso ĉerizoj (sekigita)
- 1/2 taso de zingibro (kristaligita, pikita)
- 4 plus kuleroj de brando (aŭ ron)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 325 F / 163 C
- Butero du 7-cola-rondaj springform-kukaj kukoj (aŭ du 9x5-coloj da pakaĵetoj). Linioj kuŝas kun pergamina papero aŭ floro kaj butero denove.
- Kremo butero en granda miksa bovlo kun elektra miksaĵo. Iom post iom aldonu sukeron kaj batis altan ĝis lumo kaj feliĉa. Aldoni vanila kaj citrono ekstra kaj ovo yemas kaj bati ĝis bone kombinita.
- En aparta bovlo batalas kune gluten-senpagan ĉian celon, faru miksaĵon, guar-gumon (aŭ xanĉan kabon) - se ne ekzistas aldonita gumo en via gluten-senpaga faruno miksaĵo, gluten-libera baksa pulvoro kaj salo.
- Malrapide aldonu la farunan miksaĵon en la buteran miksaĵon dum batante malaltan. Aldoni lakton kaj bati ĝis kombinita. Stiri en la duono de la pikitaj nuksoj kaj fruktoj - ĉirkaŭ 4 tasoj.
- En aparta miksanta bovlo, vipu la ovo blankulojn alte ĝis ĝis rigidaj pintoj formas.
- Uzu grandan spatulon por iom post iom kunmeti la ovojn en la kukon.
- Poste, iomete kaj iomete faldu en la ceteraj nuksoj kaj fruktoj.
- Verŝu duonon da bateo en ĉiun el la pretaj pakaĵoj.
- Uzu spatulon por tranĉi la batilon por forigi ajnajn aeraj bobeloj kaj glavi la batilon.
- Iomete tiri ĉiun panon sur la vendotablo.
- Baku en preheatigita forno dum ĉirkaŭ 90 minutoj, aŭ ĝis tranĉilo enmetita en la centron de kukoj eliras pura.
- Fruĉaj kukoj sur ferdeko dum proksimume 1 horo.
- Zorge forprenu kukojn el pakaĵoj kaj forigu pergamajn paperojn aŭ foliojn.
- Envolvu ĉiun kukaĵon en pura kotona plado.
- Aspergi la supron de ĉiu tuko-kovrita kukaĵo kun ĉirkaŭ 2 kuleroj de brando aŭ ron.
- Envolvu ĉiun kukaĵon en folio kaj permesu sidiĝi ĉe ĉambra temperaturo.
- Daŭrigu la tukon per brando aŭ ron ĉiu du tagoj ĝis preta por servi.
Gluten Libera Memorilo
Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 358 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 73 mg |
| Natrio | 248 mg |
| Karbonhidratoj | 40 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 5 g |