Konfuza historio sekvas Gibson. La norma rakonto estas, ke iam en la 1930-aj jaroj, revuigilo Charles Dana Gibson demandis al Charlie Conolly ĉe la Ludantoj-Klubo de Novjorko fari ion malsaman, do li aldonis koktelon al gino Martini .
Tamen, ekzistas alia rakonto, kiu ĵus eliris danke al Charles Gibson. Ĉi tiu rakonto iras, ke la granda onklo de la patro de Gibson estis tiu, kiu fakte kreis ĉi tiun variadon de la Martini fine de la 1800-aj jaroj. Lia rakonto estas arkivita sub la recepto.
Do, kio estas Gibson? Nenio pli ol unu ĝino Martini ornamis kun koktelo cepo aŭ tri (neniam eĉ nombro - tio estas malbona sorto) anstataŭ olivo aŭ tordado. La rezulto estas malsama miksaĵo en la gusto de la koktelo, el briny olivujo al surtera, luma cepo gusto.
Kiel kun la Martini, uzu premian ĝinon kaj vermon, adaptante la rilaton al via gusto.
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 onzas
- gino
- 1/2 onza
- seka vermo
- 1 aŭ 3 coctelojn por garni
Kiel fari ĝin
- Verŝu la ingrediencojn en miksaĵon kun glaciaj kuboj.
- Stiru bone .
- Strenu en malvarmetan koktelon .
- Garni kun koktelo cepo.
La cepo garnish ankaŭ edziĝas bone kun vodko kiam ĝi anstataŭas la ginon.
La "Reala" Gibson Story
Jen la komuna rakonto pri kiel la Martini fariĝis garnita kun koktala cepo kaj tiel konata kiel Gibson:
"Kelkfoje en la 1930-aj jaroj revuo ilustristo nomata Charles Dana Gibson demandis al Charlie Conolly ĉe la Ludantoj-Klubo de Novjorko fari" io malsama "do Conolly uzis koktelon por ornami Martini kaj la rezultanta trinkaĵo alvenis al esti konata kiel Gibson."
Ĉi tiu estas la rakonto, kiun vi trovos en preskaŭ ĉiuj koktilaj referencoj al Gibson, tamen, ekzistas alia, kiu datiĝas al 40 jaroj. Karolo Pollok Gibson rakontas la historion de sia familio pri la kreado de la Gibsono. La granda onklo de lia patro, Walter DK Gibson, estis la vera genio malantaŭ la cepo-ornamita koktelo kaj faris la unuan Gibsonon ĉirkaŭ 1898 ĉe la Bohemia Klubo en San Francisco. Jen la kalkulila historio de la familio de Charles en siaj propraj vortoj:
"La rakonto iras, ke WDK Gibson kontestis la vojon, kiun la bartisto ĉe la Bohemio faris martinojn. Li preferis ilin movi, kaj faris kun Plymouth Gin. Li ankaŭ kredis, ke manĝado de cepoj malhelpas malvarmojn. Sekve la cepo. Mi ne vidis en postaj trinkejaj libroj, turno de oranĝo estis tenita super la vitro tiel ke iomete la oleo falus sur la supron. La originala Gibson -kiel kun ĉiuj martinis- estis ankaŭ pli dolĉa antaŭ la Unua Mondo Milito, kun ĉirkaŭ 1/4 vermo.
"WDK mortis en 1938. Mi memoras, ke ĉi tie en San-Francisko en mia infanaĝo (la 1960-aj jaroj) mia avo kaj la tuta malnova homamaso parolis pri la Gibson kiel kreita ĉi tie kaj fare de Walter Gibson, kiu estis la bofrato de la "Sugar King" JD Spreckels. La unua referenco, kiun mi vidis al ĝi en trinkejo estis presita pri 1911.
"... Bedaŭrinde mi ne sciis WDK Gibson mem, sed ĉiuj tiuj, kiuj faris, mia avo kaj mia patro kaj onklo memoris lin bone kaj la fakton, ke li inventis la Gibsonon. Li kutimis trinki ilin ĝis li mortis en 1938; kaj dum Bedaŭrino lia edzino, kies fratino estis Lillie Spreckels, insistis, ke la gino estas preta speciale hejme, por ke malsupera kvalito frapu. Ve, mi ne scias, kio estas lia recepto. "
Do vi havas ĝin ĝuste el la fonto (aŭ kvara generacio de la fonto, almenaŭ). La Gibson estis inventita fare de Walter DK Gibson en San-Francisko fine de la 1800-aj jaroj. Tamen, kio pri la fama revuo-ilustristo Charles Dana Gibson, kiu estas ligita al ĉi tiu koktelo? Ni eble ne scias, kiel li precizigis ĉi tiun famon en aparta, sed ni havas siajn sensindajn "Gibson Girls" por ĝui eĉ se ni prenos la koktelon de li.
Kia riĉa familia historio kaj bonega historio trapasos. Dankon, Karolo, por fiksi la rekordon rekte.
Intervjuo kun Allan P. Gibson estis publikigita fare de Charles McCabe de la SF Chronicle en la 1970-aj jaroj pri sia granda onklo kaj la Gibson. Ĉi tiu intervjuo nun povas esti trovita en la libro "La Bona Mana Malforteco" de McCabe (Kronikaj Libroj, 1974).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 415 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 20 mg |
| Karbonhidratoj | 52 g |
| Fitara Dieto | 9 g |
| Proteino | 7 g |