Radishes estas tre popularaj legomoj en Germanio kaj manĝas ambaŭ krudajn kaj kuiritajn. Ravaj salatoj ofte servas apud Pellkartoffeln (simplaj, bolitajn terpomojn) por malpeza manĝo kaj ĉi tiu matĉo daŭras kiel terpomo kun rubaĵoj. Vintraj radisoj estas pli oftaj por kuiri, sed ankaŭ blankaj someroj estas uzataj.
Kion Vi Deziros
- 1 malgranda cepo (citita)
- 1 ŝnura ajlo
- 1 tbsp. oleo de olivo
- 1 1/2 lbs. terpomoj
- 6 oz. blanka vino
- 3 1/2 c. buljono de legomo
- 3/4 lb. radish (Nigra hispana aŭ blanka, somero)
- Laŭvola: 3/4 c. kremo (aŭ anstataŭaĵo, kiel ekzemple Mimiccreme)
- 1 korpon. salo (aŭ gustumi)
- Dash nigra pipro (por gusto, freŝe tero)
- Garni: croutons
Kiel fari ĝin
- Ĵetu la cepo, ajlo kaj senŝeligas kaj ĵetas la terpomojn. Varmigu la oleo en kaserolo kaj saŭskultu la cepon ĝis translua. Aldoni la terpomojn kaj daŭre kuiri dum kelkaj minutoj, poste aldonu la ajlo kaj saŭvi dum 30 sekundoj.
- Verŝu vin en la blanka vino por kuiri kaj kuiri, moviĝante ĝis la vino preskaŭ foriris. Aldonu la buljonon kaj mergu ĝis la terpomoj estas molaj.
- Dum la terpomoj kuiras, senŝeligas la radiŝon kaj tranĉas en maldikaj tranĉaĵoj. Aldoni al la terpomoj kaj kuiri dum ĉirkaŭ 5 minutoj aŭ ĝis mola.
- Se vi deziras, purigu la supo kaj poste revenu al panelo. Aldoni la kremo (laŭvola) kaj salo kaj pipro al gusto. Vi ankaŭ povas lasi ĝin malkvieta.
- Servu varme kun ŝranĉitaj kruĉoj, aŭ aldonu tranĉitan kolbason kaj varmigi.
Vegan Stilo : Vi povas aldoni kreman anstataŭanton kiel Mimiccreme, aŭ lasi la kremo tute, ĉar la purao estas sufiĉe dika kaj ne bezonas ĝin por substanco. Mimiccreme povas esti ordonita de Walmart aŭ ĉe via loka natura manĝaĵejo.
Aĉeti ĉi tie Radian maran radion kaj germana (Biero).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 213 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 25 mg |
| Natrio | 639 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 5 g |