Ne estu trompita per la nomo "Nougat Ice Cream" - ĉi tio ne estas frandaĵo! Anstataŭe, ĝi estas glata, krema glaciaĵo kun la tradiciaj gustoj kaj ingredienca profilo de nougat. Do, se vi amas la klasikan migraĵon de migdalo-kaj-mielo de nougat aŭ Torrone , tiam ĉi tiu glaciaĵo estas por vi!
Kontraste kun multaj receptoj de glaciaĵoj kiuj uzas lakton kaj yemas de ovo, ĉi tiu recepto estas simila al receptoj de nougat kaj vokas blankajn orajn kaj siropo de mielo-sukero. Ĉar ĝi uzas blankulojn anstataŭ bufoj, ĝi ne estas tiel peza kiel iuj glaciaĵoj, do ĝi sentas malpezan kaj refrescantan. La plej bona parto estas, ne necesas glacia kremo!
Mi aldonis iujn pikitajn ĉokoladojn al ĉi tiu recepto ĉar mi amas la kombinaĵon de migdaloj kaj ĉokolado, sed vi povas eksperimenti kaj provi aldoni malsamajn nuksojn, blankan ĉokoladon aŭ sekajn fruktojn kiel aromaj arboj aŭ ĉerizoj. Same kiel kun multaj glaciaj receptoj, ĝi estas senfine fleksebla!
Kion Vi Deziros
- 2 oraj blankuloj (ĉambro de temperaturo)
- 1/3 taso da mielo
- 1 taso de sukero
- 1/4 taso da akvo
- 1,5 tasoj peza kremo
- 1/4 kusenaj migdalaj ekstrakto
- 1/2 kukaj vanila ekstrakto
- 1/2 tasoj de migdaloj (tostitaj kaj iomete tranĉitaj)
- 1/2 taso dolĉamara ĉokolado (fajne pikita)
Kiel fari ĝin
1. Kombini la kremo kun la migdalaj kaj vanilaj ekstraktoj en meza bovlo, kaj batis la kremo ĝis ĝi estas dika kaj tenas pintoj. Metu la skurĝitan kremon en la fridujo dum vi preparas la reston de la recepto.
2. Metu la orajn blankulojn en granda pura bovlo de stand-miksilo ekipita per batala korinklino. Aliflanke, vi povas meti la ovon blankaĵojn en granda bovlo kaj uzi manon-miksaĵon ekipitan per whiskoj.
Batu la ovon blankulojn ĝis molaj pintoj formas.
3. Dum la ovoj blankaj batas, kombinas la mielon, sukeron kaj akvon en malgrandan kukon super meza varmo kaj moviĝas ĝis la sukero solvas. Alvoku la miksaĵon al boŭlo, kaj unu fojon ĝi bolabas, tenu ĝin je boillo dum du minutoj.
4. Post du minutoj, forigu la miel siropo de la varmego kaj, dum la miksaĵo kuradas, malrapide elversxu la varman siropo al la ovoj blankaj en konstanta fluo. Vi povas translokigi la miksaĵon al mezurita taso kun ŝerco por faciligi ĝin, se ĝi deziras. Post kiam la siropo estas verŝita en la blankulojn, levi la rapidon al meznivela kaj daŭre bati la miksaĵon ĝis ĝi malvarmigis al temperaturo, proksimume 5-7 minutojn.
5. Iam la miksaĵo malvarmigis, faldi en la skurĝita kremo, pikitajn nuksojn kaj pikitan ĉokoladon. Skrapu la glaciajn miksaĵojn en malhelan plastan ujon aŭ alian malgezaĵan ujon, kaj metu ĝin en la frostujo por firme supren, dum almenaŭ 4 horoj aŭ dum la tuta nokto. Fojo firme, ekkaptu la glaciaĵon kaj ĝuu!
Alklaku ĉi tie por Vidi ĉiujn Nougatajn Kubajn Receptojn!
Faru Vian Propran Torron (Migdala Honey-Nugato) Ĉe Hejme!
Glacio Kremo Fudge Recepto - Farita Kun Reala Glaciaĵo!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 429 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 51 mg |
| Natrio | 30 mg |
| Karbonhidratoj | 47 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 5 g |