Ice Cream Fudge estas nekredebla fudge recepto farita per nur du ingrediencoj: glaciaĵo kaj ĉokolado! Jes, vi miksas la glaciaĵon rekte en la kruĉon - mi diris al vi, ke ĝi estis nekredebla! Ĉar ĉi tiu kruĉo estas tiel simpla, ĝi estas grava uzi altkvalitan ĉokoladon kaj gustonan glaciaĵon por akiri la plej bonan guston. Malgranda glaciaĵo kaj ĉokoladaj blatoj produktos sensindan, mallaborecon. Por ekstra traktado, provu uzi glaciaĵon kun miksaĵo kiel nuksoj, dolĉaj bits, aŭ kukaj pastoj - ili faras la finan fadenon eĉ pli gustan.
Kion Vi Deziros
- 1-1 / 2 lbs / 24 oz duon-dolĉa ĉokolado (fajne pikita)
- 1-1 / 2 tasoj glaciaĵo (iomete dungita)
Kiel fari ĝin
1. Preparu 8x8-pakaĵon per tegmentado kun aluminio-folio kaj ŝprucigi la folion kun neŝika kuirila sprayo . Prenu la glaciaĵon el la frostujo por malŝpari dum vi fandas la ĉokoladon.
2. Metu la pikitan ĉokoladon en granda mikroonda sekura bovlo kaj mikroonda ĝis ĝi preskaŭ fandiĝas. Kuraĝiĝu post ĉiu 30-40 sekundoj por helpi ĝin fandi ekstere kaj teni ĝin de recalentamiento.
3. Kiam la ĉokolado preskaŭ preskaŭ fandiĝas, ĉesu hejti ĝin kaj anstataŭe movi ĝin ĝis la ceteraj bitoj fandiĝas kaj ĉio estas glata.
4. La ĉokolado devas esti fandita kaj varma, sed ne varma al la tuŝo, kaj la glaciaĵo devus esti fandita kaj mola laŭ la randoj, sed ne likvita. Aldoni la glaciaĵon al la ĉokolado kaj movu ĝis la glaciaĵo estas korpigita. La malvarma glaciaĵo kaŭzos ke la ĉokolado fariĝos malmola, kaj vi verŝajne havos miksaĵon de ĉokolado kun multaj malmolaj ĉokolaj bitoj en ĝi. Tio estas bone!
5. Revenu la bovlon al la mikroondoj por aliaj 30 sekundoj. Post 30 sekundoj, ekscitu bone. La malmolaj ĉokoladaj pecoj devus esti fanditaj kaj mildigitaj, sed se vi ankoraŭ havas kelkajn obstinajn ĉokoladojn, mikroondoj denove en 10-15 duaj intertempoj, ĝis la ĉokolado malvarmiĝas. Je la fino de la procezo, vi devus havi brilajn glatajn likvaĵojn.
6. Verŝu la kruĉon en la preta pano kaj mildigi ĝin en eĉ tavolon. Permesu ke la fadeno agordu ĉe temperaturo de ĉambro dum almenaŭ 4 horoj aŭ en la fridujo dum almenaŭ horo.
7. Kiam la fadeno estas tute fiksita, forigu ĝin el la panjo per la folio kiel manlibroj. Senŝeligu la folion kaj uzu grandan akran tranĉilon por tranĉi la fadenon en malgrandajn kvadratojn por servi.
8. Ice Cream Fudge Fudge povas esti stokita en malhela ujo ĉe ĉambra temperaturo dum ĝis du semajnoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 82 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 7 mg |
| Natrio | 4 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |