01 de 06
Daŭrigita Phyllo Fromaĝo-Piedo: Komencu Kun Pecoj de Phyllo
Dennis Gottlieb / Getty Bildoj Dum farante tyropitakia (malgrandajn fromaĝajn kukaĵojn) aŭ aliajn fiŝajn receptojn, vi povas enkorpigi pecojn kiuj ne malkonstruis konvene kaj / aŭ plurajn foliojn batitaj kune ĉe angulo. Kelkaj folioj ankaŭ povus larki en la prepara procezo. Ne elĵetu la difektitan paston. Anstataŭe, uzu ĝin por fari ĉi tiun fromaĵon-kukaĵon
Noto: Por ĉi tiu recepto, la ideala minimumo estas tri tavoloj de phyllo-pecoj por la fundo kaj tri por la supro, kaj 1/2 taso (8 kuleroj) de fromaĝo-plenigo ; tamen, ĝi povas esti farita kun pli da de ambaŭ (aŭ malpli plenigo, se uzanta pli malgrandan bakan teleron).
La komuna nomo de ĉi tiu recepto estas patsavoura , kiu signifas "ĉifonon" kaj priskribas ĝian iom malĝustan aspekton.
02 de 06
Pieda Phyllo-fromaĝa Piedo: Kruĉu la Phyllon
Foto © N. Gaifyllia Precalenti la fornon al 350 F / 175 C.
Malpeza butero bakado. Kruĉu la pli malgrandajn pecojn de la phyllo kaj kuŝu en la pano. Konservu pli grandajn pecojn por la supro.
03 de 06
Pieda Phyllo Fromaĝo: Kovru la Fundo de la Pano
Foto © N. Gaifyllia Ne gravas, kiel aspektas la phyllo, aŭ kiel ĝi estas en la pano. Nur certigu, ke la fundo de la pano estas kovrita.
04 de 06
Piedo de Fiŝo de Oleo Phyllo: Tri Manteloj kaj Aldoni Fromaĝon
Foto © N. Gaifyllia Daŭrigu aldonajn pecojn de phyllo - alkroĉas la pli grandajn pecojn, kaj ankaŭ metas la plej malgrandajn pecojn - ĝis atingi la ekvivalenton de almenaŭ tri manteloj de phyllo. Gutu fromaĝon plenigante per la kuleropova supro, malplenigita kiel bezonata.
05 de 06
Pieda Phyllo-Kaŝa Piedo: Kovrilo Kun Pli Pecoj kaj Bake
Foto © N. Gaifyllia Uzu la plej grandajn pecojn de phyllo por la supro, kreante la ekvivalenton de almenaŭ tri tavoloj. Se nur unu granda peco restas, unue loku pli malgrandajn pecojn kaj uzu la plej grandan pecon kiel la supran tavolon.
Brush supre malrapide kun butero.
Montru la supron (ne tranĉi al la fundo) en pecojn kaj baku je 350 F / 175 C sur la ferdeko ĝuste sub la mezo de la forno dum 30 minutoj aŭ ĝis ora bruna.
06 de 06
Pieda Phyllo Fromaĝo: tranĉu kaj servu
Foto © N. Gaifyllia Ĉi tiu fromaĝo estas tre malpeza kaj tre malklara - kaj ĉar phyllo povas esti tre pardonema, ŝajnas, ke neniu scios, ke la phyllo-folioj ne estis perfektaj!
Noto: Ĉi tiu fromaĝa kukaĵo povas esti farita de ĉi tiu maniero intencie, uzante fiksitajn foliojn de phyllo kiel montritaj, nur kun plenaj folioj anstataŭ rompitaj pecoj.
Provu ĝin ankaŭ kun pli ol unu tavolo; Ekzemple, 3 manteloj de fiksita phyllo sur la fundo, fromaĝo, 1 ĝis 3 tavoloj da arda phyllo en la mezo, fromaĝo, supraj tavoloj.