Ingrediencoj, Historio kaj Moderna Varioj de Egnnog
Eggnog estas trinkaĵo bazita sur ovo kaj lakto, kiu estas populara en Usono kaj Kanado kaj kutime servas de Thanksgiving tra New Years Day.
Eggnog estas kutime farita per lakto, kremo, sukero, ovoj, kaj brando , rono , aŭ viskio . Pliaj spicoj kiel cinamo, nukso, aŭ vanilo povas esti aldonitaj. La trinkaĵo estas tiel populara, ke multaj varioj, ambaŭ alkoholaj kaj ne-alkoholaj, estas haveblaj en la merkato hodiaŭ, same kiel aliajn aliajn eggnogajn manĝaĵojn.
Historio de Eggnog
Referencoj al eggnogo revenas al la 1800-aj jaroj kiam, kiel hodiaŭ, ĝi estis servata kiel refreshment dum la vintraj ferioj. Eggnog en la 19-a jarcento konsistis simple pri sukero, lakto, ovoj, brando kaj rono. La trinkaĵo estis preta kaj konsumita malvarma, ĝi ne estis tiel dolĉa kiel ĝiaj modernaj kompensoj, kaj estis tipe multe pli alta en alkohola enhavo.
La veraj originoj de ĉi tiu trinkaĵo estas nekonataj, sed estas kelkaj teorioj. Eggnog eble evoluis el unu aŭ du aliaj similaj trinkaĵoj de ĝia tempo, posedo aŭ la ovo. Posset estas spicita miksaĵo de lakto kaj aleo kiu estis varmigita ĝis la lakto kurbiĝis. Ovoj de tempo al tempo aldoniĝis al posedo kaj tio eble eventuale kondukis al la evoluo de eggnogo . Ovo estas alia trinkaĵo simila al eggnogo, kiu konsistas el ovoj miksitaj, aŭ "ŝprucitaj", kun spiritoj, sed ĝi enhavis neniun lakton aŭ lakton.
La nomo eggnog eble elvenis el la lignaj mugoj nomataj "noggins", kiuj ofte estis uzataj por trinki aleon kaj aliajn alkoholajn trinkaĵojn.
Alia ebla origino de la nomo venas de mallongigo de la frazo "ovo n 'grog" rilate al trinkaĵo farita kun ovo kaj fendo. Grog estas termino uzita por priskribi ajnan alkoholulon kun ron.
Moderna Eggnogo
Ĉar hodiaŭ la lakto havas multe pli malaltan grasan enhavon ol la lakto de la 1800-aj jaroj, kremo ofte aldoniĝas por krei tiun klasikan kreman guston kaj teksturon.
Kelkaj malmolaj grasaj varioj de eggogo estas haveblaj sur la merkato, kiuj uzas gelatinon, garniĉon aŭ aliajn dikulojn por krei kreman similan konsiston sen la graso. Ne-alkoholaj varioj de eggogo estas tiel popularaj hodiaŭ kiel la originala alkohola versio.
Vanilo ofte aldoniĝas al eggnog hodiaŭ ĉar ĝi komplimentas la kreman teksturon. Eggnog estas ofte servata kun nuksmiko aŭ cinamo kradrita supre por ekstra gusto. Ŝipaj kremo aŭ blankaj ĉokolaj ŝercoj ankaŭ foje aldoniĝas al eggnog, farante ĝin vera moderna deserto-trinkaĵo.
La freŝaj kaj veganaj versioj de eggnogo ŝprucis sur bretoj en la lastaj jaroj. Ĉi tiuj trinkaĵoj estas kutime faritaj uzante sojfiŝo, rizo, kokoso aŭ migdala lakto kaj enhavas gustojn kaj densaĵojn por krei guston kaj teksturon similajn al tiu de vera eggnogo.
Eggnog-gusto estas populara por sezonaj batoj, kafaj trinkaĵoj kaj aliaj manĝaĵoj.
Eggnog-Sekureco
Kun pliigo de konscienco pri manĝaĵa sekureco, manĝaĵoj enhavantaj krudajn ovojn venis sub granda sciigo. Tial, ĝi fariĝis populara por servi eggnogon varmigita. Ĉar eggnogo estas tre simila al la kardardo, varmigado de la trinkaĵo ne nur malpliigas la mikrobian enhavon, sed ĝi ankaŭ dikigas la trinkaĵon.
Komercaj eggogoj, precipe la ne-alkohola vario, malofte enhavas ajnan krudan ovon pro la sekurecaj zorgoj. Kiam ovoj estas uzataj, ili estas kutime pasteurigitaj , kiuj ŝanĝas la teksturon de la trinkaĵo. Naturaj aŭ artefaritaj gustoj, dikuloj kaj stabiligiloj ofte uzas por krei la guston kaj teksturon de la klasika ovo-trinkaĵo sen uzo de krudaj ovoj.