Ĉi tiu delikata tandoori marinado estas la perfekta komplimento al karnaj karnoj, mariskoj kaj legomoj. Tosti la spicojn por aldoni guston aŭ simple miksi kaj uzi.
Kion Vi Deziros
- 1/4 taso cepo (pura)
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- 2 kuleroj da zingibro (freŝa, pikita)
- 1/2 taso cilantro (pikita)
- 3 kuleroj de kumina pulvoro
- 1 al 2 kuleroj de ruĝa pipro (verkoj de chili-pulvoro)
- 2 kuleroj de papriko
- 1 kulero de kulero de kulero
- 1/2 cucharadita nigra pipro
- 1/2 cucharadita de cinamo
- 1/2 kulero
- 1 cucharadita de salo
- 1 citrono (juĝa)
- 1 1/2 tasoj
- jogurto (klara)
- 1 kulero
- tomato puree (aŭ tomato pasto)
- 2 kuleroj de oleo vegetala
Kiel fari ĝin
1. Varma oleo en pano. Aldoni pura cepo, pikita ajlo kaj zingibro. Kuiri por 1-2 minutoj. Aldoni spicojn kaj kuiri dum aliaj 2 minutoj. Se miksaĵo estas tro seka, aldonu 1-2 kulerojn da akvo. La spicoj devas esti similaj. Forigi poton el varmego kaj aldoni citronan sukon , jogurton, salo, kilantro kaj tomato. Miksu bone. Permesu la miksaĵon malvarmigi al ĉambra temperaturo antaŭ ol uzi ĝin kiel marinado.
2. Se vi elektas tosti la spicojn, certigu, ke ili estas en ilia tuta formo.
Ekzemple, anstataŭigi nigran pipronon per piprofornoj, kuminara pulvoro kun kumina semoj kaj uzu tutajn trunojn. Tosti en malgranda skileto super meza varmo dum 1-2 minutoj, ĝis spicoj fariĝos bonodoraj. Movu spicojn dum ili tostas aŭ alie ili bruligos. Forigi de kano kaj ĉu muŝu mane kun mortero kaj pestu aŭ metu en spican muelilo sur meza muelo. Sekvu la reston de la instrukcioj supre por la perfekta marinado.
3. Marinate bovaĵo, porko kaj ŝafido dum 6-12 horoj, kokido por 4-8 horoj, fiŝoj, mariskoj kaj legomoj dum 30 minutoj ĝis 1 horo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 879 |
| Tuta Fat | 47 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 27 g |
| Kolesterolo | 48 mg |
| Natrio | 280 mg |
| Karbonhidratoj | 101 g |
| Fitara Dieto | 13 g |
| Proteino | 31 g |