Kion vi fumas?
Dum preskaŭ 55 jaroj la Granda Ĉefo, kaj ĝia malgranda frato, la Malgranda Ĉefo, estis desegnitaj por fumi ĉiujn tiujn aferojn, kiuj tradicie ne eniras en la striktan kategorion de barbaco . Por fumi fiŝon , ŝranĉon, kolbason, fromaĝon , ĉi tio estas la perfekta fumanto. La plej malaltaj kuiraj temperaturoj, kiuj ne povas esti ĝustigitaj kaj deca fumo-produktado, estas bonegaj por konservi nutraĵojn kaj aldoni fuman guston al aferoj, kiujn vi ne povas kuiri, aŭ eble finiĝi de iu alia loko.
Por fumi grandajn kortegojn de granda rostokrako, eble malsama fumanto bezonas.
Pros
- Malpeza kaj malmultekosta
- Bonegaj por fumi fiŝon aŭ fromaĝon aŭ frapi
Kons
- Neniu temperatura kontrolo
- Ne vere rekomendis fumi grandan kortegon de viando
Priskribo
- Sola 450-vata hejtanta elemento
- 576 kvadrataj coloj da fumado-raketo
- 50-funtmanĝa kapacito
- Aluminia konstruo
- Farita en Usono de Smokehouse LLC
Granda Ĉeffronto Ŝarĝu Fumanto-Revizion
En 1968 Luhr Jensen, kompanio dediĉita al fiŝo kaj fiŝkaptado, produktis malgrandan, malmultekostan kaj malpezan fumanton, kiun vi povus porti al la fiŝa logxejo, por ke vi fumu la tagon. Rapide homoj trovis, ke tiuj malmultaj elektraj fumantoj perfektiĝis por fari trankvilajn ĉar ili povis sekigi la karnojn aldonante bonan dozon da fumo. Nun venditaj de Smokehouse Products, la Fumantoj de Malgranda kaj Granda Ĉefo restis popularaj, plejparte pro tio, ke ili estas malmultekostaj , malpezaj kaj facile uzataj.
Origine en la Paca Nordokcidento, la antaŭe konataj Luhr Jensen Smokers estis desegnitaj por fumi en la pli klasika, eŭropa kompreno de la metodo, fumante kiel manĝaĵo de manĝaĵo . Ĉi tiuj fumantoj ne estis, kaj ankoraŭ ne estas faritaj por tradicia Suda rostokrado. Vi povas uzi ilin por aldoni fuman guston al pli grandaj tranĉaĵoj de viando, ĉio el stekoj ĝis fiŝaĵo, sed vi vere ne povas uzi ilin por plena kuirado.
Do kiel iu fumus kruĉon de ripoj sur Big Chief Smoker? Ĝuste kiel normala. Preparu la ripojn kiel kutime. Precalenti la fumanton kaj aldonu lignajn pecetojn al la tre malgranda ligno-blato. Metu ripojn en la fumanto kaj fumi dum 20 ĝis 30 minutoj. Forigu de fumanto, envolvu en folio kaj finu en la forno. Se ĉi tio ŝajnas esti travestita de rostokrado, tiam aĉetu ion alian. Se vi volas fumi fromaĝon kaj meti iom da fuma gusto en viajn kukaĵojn, tiam vi eble volas pripensi unu el ĉi tiuj.
Unu el la aferoj, kiuj faras ĉi tiun grandan fumanton estas ĝiaj mankoj. La skatolo de ĉi tiu fumanto estas ununura tavolo de folia aluminio, kio signifas, ke la elektra elemento de 450 watoj ne povas teni la varmegon krom se vi fumas varmega tago. Fajne ĉi tiun unuon dum malvarma tago kaj vi ne havas malbonan varman fumanton, vi havas grandan malvarman fumanton.
Do la fina vorto estas, ke por fumi bone fumita, tio estas plejparte malŝparita mono, sed por fumi tiel multajn aliajn aferojn, kiuj ne estas en la kategorio de tradicia rostokrado, tio estas la perfekta fumanto.