Serĉante vegan-inspiritan pladon en Hindio, kiun vi povas fari hejme? Ĉi tiu kurba tofuo kroĉas kun spinaco-recepto prenas bazan vegetaran kaj veganan tofuran rosteton kaj spicas ĝin. Ĉi tiu plado, inspirita de la gustoj de Barato kaj plenplena de sana verda spinaco kaj freŝaj tomatoj, estas rapida, facila, sana kaj plena de gusto.
Kion Vi Deziros
- 1 cucharadita de oleo de olivo, oleo de kanalo aŭ alia oleo de alta varmego
- 1 cepo, kudrita
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 ujo firma aŭ ekstra firmao tofu, premita kaj malplenigita
- 1 kulero de kulero de kulero
- 1/2 cucharadita kuirilaro
- 1/2 cucharadita kumino (nedeviga)
- salo kaj pipro, por gustumi
- 2 tomatoj, laŭditaj
- 1 aro freŝa spinaco
Kiel fari ĝin
- Sautee la ajlo kaj cepo en olivujo aŭ canola oleo en granda skaleto. Permesu kuiri por 3 ĝis 5 minutoj, aŭ ĝis la cepo komenciĝu mola.
- Aldonu la kruĉitan tofu kaj donu ĝin rapide rapida.
- Aldonu la kuran pulvoron, kurionon, kuminon kaj salo kaj pipro al la skileto, ekscitante bone por certigi, ke la aromajxoj bone tranĉas la tofuon.
- Kuiri por 2 ĝis 3 minutoj, tiam aldonu la kudritajn tomatojn, kaj permesu varmigi, moviĝante ofte dum 3 minutoj aŭ pli, ĝis tofu estas varma kaj iomete kruta sur la ekstera. (Vi eble bezonos aldoni iom pli da petrolo se necese dum la kulina procezo.)
- Aldonu la spinacon, kovru la panjon kaj kuiri por 1 ĝis 2 minutoj, ĝis la spinaco estas dezirita, tre bone.
Kiel ĉi tiu recepto?
Amante ĉi tiun vegetaran kaj vegan tofu-recepton? Jen kelkaj pli nekredeblaj aferoj, kiujn vi povas fari kun tofu:
- Vegetara tofu stir-fries
- Receptoj per silko tofu
- Kompleta listo de tofuaj receptoj
- Kio estas la nutra valoro de tofu?
* Notoj de Kuirejo:
- La varmaj oleoj estas tiuj kun alta fumo, kio signifas la punkton, en kiu oleo komencas fumi kaj rompi. Kiam oleo komencas fumi, ĝi povas perdi iom da ĝia nutra valoro kaj gustumi fumadon. Plie, ekzistas iuj pruvoj, ke kuiraj oleoj al iliaj fumaj punktoj povas liberigi potenciale malutilajn liberajn radikalulojn. Maizo, sojfabo, arakido kaj sesaj oleoj ĉiuj havas altajn fumajn punktojn, kaj do estas bonaj elektoj por fritado kaj movado de varmego.
- Bonvolu uzi pli aŭ malpli spinakon, depende de via palato por la legomo.
- Pliaj legomoj, kiel brokolo aŭ fungoj, povas plibonigi la pladon.
Fontoj:
Achitoff-Grego, N. (2014). Kuiri Fatojn 101: Kio estas Fuma Punkto kaj Kial Ĝi Evolvas? Prenite la 20-an de novembro 2016, el http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Zeratsky, K. (2016, 23an de januaro). Kiun tipon da oleo mi devas uzi por kuirado kun alta varmego? Prenite la 20-an de novembro 2016, el http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 438 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 291 mg |
| Karbonhidratoj | 48 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 34 g |