Ĉi tiu recepto por pola pomo de pomo aŭ jabłecznik (yah-BWETCH-neek) estas de la vilaĝo de Gwizdały en la regiono de Mazovio, unu el la haltitaj en mia ĝiras kun Polinaj Vojaĝoj.
La recepto alvokas mallongan manĝan kruston, kuiritajn pomojn kaj meringan kaj mallongan manĝadon. La pasto devas esti fridigita dum 1 horo antaŭ ol patting ĝin en 13x9-colojn, do planu laŭe.
Se vi ŝatas, provu ĉi tiun paston kaj supro kun prunoj, persikoj aŭ nektaroj. La rezulto estas tiel bongusta kaj vi ne devas kuiri ĉi tiujn fruktojn unue.
Jen pli da receptoj de Gwizdaly.
Jen pli granda foto de pola Apple Cake de Gwizdaly.
Kion Vi Deziros
- Por la Dough:
- 1/2 funtoj de ĉiuj farunoj
- 2 kuleroj da kulero
- 4 onzas butero (1 bastono, malvarma)
- 5 grandaj yemas de ovo (ĉambro-temperaturo)
- 1 taso de sukero
- Por la Plenigo:
- 6 grandaj pomoj (tarto, senŝeligita kaj korita)
- 1 kulero de sukero
- 1 cucharadita de cinamo
- Por la Meringo Topping:
- 5 grandaj ovoj blanka (ĉambro-temperaturo)
- 10 kuleroj de sukero
Kiel fari ĝin
Faru la Doughon
- En granda bovlo, biskvitas kune 1/2-funtan tutan-farunon kaj 2 kulerojn de bakanta pulvoro.
- Tranĉi en 4 onzas malvarman buteron ĝis miksaĵo similas krudajn panerojn.
- Miksi en 5 grandaj ĉambro-temperaturo de ovo yemas kaj 1 taso de sukero nur ĝis bone kombinita. Envolvu plasto kaj refrigerar dum 1 horo.
Faru la Plenigon
- Varmigu la fornon al 350 gradoj. Ĝi malpezigas grason de bakita bakita de 13x9 coloj kaj ĝi apartigas.
- Krute kraĉas 6 grandajn tartojn senŝeligitaj kaj koritajn pomojn kaj kuiras ilin en granda kaserolo kun 1 kulero de sukero, 1 cucharadita de cinamo kaj iom da akvo ĝis mola kaj likva evaporas. Malvarmu al temperatura ĉambro.
Kunvenu la Kukon por Bakado
- Forigi mason el fridujo kaj ruliĝi 2/3. Revenu la cetera 1/3 de pasto al la fridujo por esti uzita por la supro. Fiksi la ruliĝantan paston en la fundon kaj parton laŭ la flankoj de la preta 13x9-colo-pano.
- Meti ĉambron-temperaturon kuiritajn pomojn sur kukvendan ŝelon, disvastiĝante en eĉ tavolon.
Faru la Meringon
- En graso-libera meza bovlo, viŝi la 5-rookom-temperaturon de ovo blankuloj ĝis rigida. Iom post iom aldonu 10 kulerojn da sukero, senĉese batante ĝis rigida kaj brila. Diskonigi egale super pomoj.
- Forigi rezervitan 1/3 mason de fridujo kaj iomete kraĉas meringo. Baku 40 minutojn aŭ ĝis oran. Lasu malvarmigi sur drato raketo al ĉambra temperaturo antaŭ servado.
Apple Cake Estas Nacia Dezerto en Pollando
Pola pomaj kukoj - placek z jabłka (laŭvorte "plata kukaĵo kun pomoj") - kaj pola keskuko - sernik - estas du el la plej ofte vidataj desertoj ĉe polaj tabloj. Estas centoj da receptoj por ambaŭ. La pola versio de pompaĵeto estas konata kiel szarlotka kaj estas rezervita por fancaj okazoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 304 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 96 mg |
| Natrio | 412 mg |
| Karbonhidratoj | 44 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 6 g |