Aeranta Vian Vinon
La tuta koncepto de lasi vinon spiri, aŭ aerate, simple maksimumigas la ekspozicion de via vino al la ĉirkaŭa aero. Al la permesado de vino miksi kaj miksi kun aero, la vino kutime varmigos kaj la aromoj de la vino malfermiĝos, la gusto profilo malvarmigos kaj iomete iomete kaj la ĝeneralaj gustoj trajtoj pliboniĝos.
Kiuj Voj Devas Spiri
Tipe ruĝaj vinoj estas tiuj, kiuj plej profitas de spirado antaŭ servado.
Tamen, estas elektitaj blankuloj, kiuj ankaŭ plibonigos kun iom da aera ekspozicio. Ĝenerale la plej multaj vinoj pliboniĝos kun 15 ĝis 20 minutoj da tempo. Tamen, se la vino estas juna kun altaj tanninaj niveloj, ĝi bezonos pli da tempo por aerado antaŭ ĝui. Ekzemple, juna, meznivela aŭ pli alta Kalifornio Cabernet Sauvignon verŝajne postulos ĉirkaŭ unu horo por konvena aeraĵo kaj gusto malvarmigo okazi. Ne, ke vi ne povas trinki ĝin tuj kiam ĝi estas senkorpa, sed por meti sian plej bonan piedon antaŭen doni la vinon tuŝi pli da tempo por spiri. Maturaj vinoj (8 + jaroj) estas alia rakonto tute. Ĉi tiuj vinoj profitigas plej multe de decantado kaj tiam nur havos malgrandan fenestron de aera ŝanco antaŭ ol la gusto profiloj komencu difekti.
Kiel Lasi Vian Vinon Spiri
Iuj erare opinias, ke nur senkorkigi botelon da vino kaj permesi ĝin sidi por iom, ĉio, kion ĝi bezonas, aeras.
Ĉi tiu metodo estas senfrukta ĉar simple ne sufiĉas ĉambro (legi: surfacan areon) ĉe la supro de la botelo por permesi taŭgajn kvantojn de aero en kontakto kun la vino. Do kio estas vino amanto ? Vi havas du "spiradajn" eblojn: Decanter aŭ Wine Glass
- Decanter - Uzu decanteron, floreran vazon, oranĝan sukonan kruĉon, aŭ ajnan grandan likvan ujon kun larĝa malfermo ĉe la supro por verŝi vian botelon da vino. La pliigita surfaca areo estas la ŝlosilo por permesi pli da aero kontakti vian vinon. Konservu tion dum vi agordas taŭgajn "spiradajn" teknikojn por via plej ŝatata vino.
Komparu prezojn sur Decanters
- La Vina Glaso - Verŝu vian vinon en vinajn vitrojn kaj lasu ĝin aerate. Ĉi tio certe estas la malalta bontenado kaj tipe funkcias sufiĉe bone. Nur certu teni la glason for de la kuireja ŝoko, dum ĝi spiras en paco. Tip, ĉar verŝi vinon en vitrojn certigas, ke vi enverŝas en la centron de la glaso kun bona 6-10 coloj de "falo" de botelo al vitro por permesi plian aeron dum la efektiva verŝado.
Komparu prezojn sur Stemware
Aeraro - "Reguloj de Dikfingro"
Ĝenerale, la Aera Regulo de Dikfingro: la pli da taninos alportas vinon, la pli da tempo ĝi devos aerar. Ruĝaj vinoj pli malpezaj ( Pinot Noir, ekzemple), kiuj havas pli malaltajn tanninajn nivelojn, bezonos malmultan tempon por spiri.
Estas rimarkinda afero rigardi kaj gustumi vinon evolui en la glaso dum la manĝo aŭ konversacio. Al la komenco, ĝi povus trairi iom de altranca kaj rezervita aŭ super-la-supro kaj iom ekstere de ekvilibro, sed kun iom da tempo por establi kaj danci kun iom da oksigeno, multaj vinoj (precipe ruĝaj) trovos novan kadenco en la vitro, unu, kiu estas ambaŭ alirebla kaj kontraktita.