Kriza florbrasiko kaj piquanta, petroselo-vangita vestado faras ĉi tiun grandan jaran flankon. Provu ĝin per manĝeblaj deli sandviĉaj manĝoj, ĉe rostokomoj aŭ piknikoj, aŭ kiel malvarmeta, kruda kontrapunkto al vintraj rostoj.
Faru ĝin manĝaĵo: Ĉi tiu salato estas la perfekta flanko por hazardaj manĝoj. Servu ĝin per forno frostita kokido kaj frenezaj mashedoj . Aŭ aldonu ĝin al mezze-plato aŭ DIY-strap-stacio, kune kun hejma hummo , simpla Pikita Tomato kaj Kukumo-Salado , ĉi tiu israela Melongeno kaj Ruĝa Pipro-Salado , aĉetita aŭ aĉetita aŭ ĵus bakita Pita Panon , varman de la forno, kaj la riparoj Por fari la Falafelon de Ellen kun Elektitaj Legomoj kaj Miksita Citrono-jogurto .
La florbrasiko ankaŭ estus granda flanko por sabato. Komencu kun la lakto-senpaga versio de ĉi tiu Rostita Karoto, Apple, kaj Celery Soup . Servu la malvarman florbrasikon kiel kontrapunkton al Rostita Kokido kun Baharat, Ajlo kaj Mento kaj akno-flanka plado, kiel ĉi tiu Turmika Rizo kun Oraj Raizenoj . Por deserto, servu tranĉaĵoj de ĉi tiu humida kaj delikata ĉokolada bisktako , kune kun kafo.
Redaktita de Miri Rotkovitz
Kion Vi Deziros
- 1 meza-granda florbrasiko, korita kaj rompita en malgrandaj floretoj
- 1/2 taso olivoleo
- 2 kuleroj de vinagro de ruĝa vino
- 1 kulero de suko de citrono
- 2 ajloj, pelas, frakasitaj kaj pikitaj
- 2 kuleroj de sukero
- 1 cucharadita de salo de maro aŭ salo de kosher
- 1 cucharadita basil
- 1/8 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1/2 malgranda ruĝa pipro, fajne pikita
- 1/2 malgranda cepo, fajne pikita
- 2 kuleroj da freŝa petroselo, fajne pikitaj
Kiel fari ĝin
- Alportu grandan kaldronon de sindona akvo al boil. En alia granda kaldrono, preparu glacia banujo kun glaciaj kuboj kovritaj per malvarma akvo.
- Metu la floretojn en la bolantan akvon kaj kuiri dum 3 minutoj. Kun kulera kulero, forigu la floretojn el la bolanta akvo kaj translokiĝi al la glacia bano. Fojo la florbrasiko atingis temperaturon de la ĉambro, ĝi drenas kaj ĝi lokas en granda kruĉo de vitro aŭ bovlo.
- En alia bovlo, biskvitu kune la olivan oleon, vinagron, citronan sukon, ajlo, sukero, salo, pipro, kaj kaliko. Stiriĝu en la pipro, cepo kaj petroselo. Verŝu la marinadon super la blanĉa florbrasiko kaj ĵetu al sako.
- Kovri kaj malvarmigi dum kelkaj horoj aŭ dum la nokto. La salato tenos, kovrita en la fridujo, dum 2 ĝis 3 tagoj. Servu malvarmeta, aŭ alportu al temperatura ĉambro antaŭ servado.
Rimarko de Giora Noto: Oliva oleo povas akiri forte en la fridujo. Antaŭ servado, lasu la marinita florbrasiko sidiĝi ĉe ĉambra temperaturo dum 20 minutoj, aŭ ĝis la oleo revenos al likva stato. Stir antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 184 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 328 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 3 g |