Facila Grilled Salmon Recepto

Kiel stekaĵo, la ideala kradita salmo havas oran ŝrankon kaj kruĉan haŭton kaj ankoraŭ ankoraŭ estas malofta internaĵo.

Ĉi tiu metodo funkcias plej bone kun reĝo salmo sed vi povas sekure uzi ĝin laŭ ia speco: sockeye, arĝenta, rozkolora, eĉ fama fama salmo.

Servu vian kraditan salmon kun tangia saŭco, kiel ekzemple kimichurri.

Kion Vi Deziros

• 1 funtita salmo (senkulpa)
• 1/2 cucharadita salo
• 2 al 3 kuleroj de oleo (legomo)
• 1 citrono

Kiel fari ĝin

1. Tranĉi salmon en servantajn pecojn.
2. Saltu la salmon malrapide kaj starigu ĝin ĉe ĉambra temperaturo dum 15 ĝis 20 minutoj antaŭ kuiri.
3. Ekbruligu la kradon. Certigu, ke la surfaco estas pura, tio estas tre grava. Akiri iom da vegetala oleo preta forviŝi sur la krado poste.
4. Post 15 ĝis 20 minutoj eltiri, patu la salmon sekan kaj poste uzi buterran tranĉilon por skrapi la haŭton-flankon por akiri ajnan humidigon aŭ skalon. Ĉi tio faras la haŭton flanka sekigilo do ĝi ne haltos al la krado.

1. Coat la salmo kun oleo.
2. Kiam la fajro estas bona kaj varma, forviŝu la kradon per papra tuko kiu estas trempita en la oleo.
3. Metu la salmon sur la kradan haŭton flanke. Ŝajnas kontraŭe intuicia, sed faru ĝin ĉie, ĉar vi deziras bonan serĉon al la fiŝoj , kaj vi ne povas fari tion bone se vi komencos haŭton-flankon; la fiŝoj kuiros tro multe kaj falos, kiam vi provos frapeti ĝin. La neŝercita haŭto helpas teni aferojn kune.
4. Lasu la salmon sur la kradon por solida 4 ĝis 6 minutoj, depende de dikeco. Maldika sockeye fileo eble bezonos pli proksime al 3 minutoj unuflanke. Vi scios, ke ĝi estas preta, kiam vi povas gliti spatolon sub la salmo. Ĝi eble fiksas en unu aŭ du makuloj, sed ĝi devus esti plejparte kraĉita.
5. Iomete tranĉi la salmon sur la haŭton kaj reiru ĝin dum almenaŭ 3 minutoj, iom pli longan se ĝi estas sur la dika flanko. Ĝuste kiom longe dependas de dikeco, sed ĝi neniam estos malpli ol 2 minutoj en alta varmo. Rigardu la fiŝon, kaj se la flakoj komenciĝas apartigi, vi fariĝis.
6. Prenu la salmon el la varmego, aspergu ĝin per citrono, tiam ĝi ripozu dum 2 ĝis 3 minutoj. Servu per via prefera saŭco.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	226
Tuta Fat	12 g
Saturita graso	2 g
Senatentigita graso	4 g
Kolesterolo	76 mg
Natrio	67 mg
Karbonhidratoj	2 g
Fitara Dieto	0 g
Proteino	27 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).