Belega, tamen tre facila japana salato por prepari estas arugula kaj daikon radish sprouts (kaiware) salato kun simpla vestado de freŝpremita citrono, oleo de oleo kaj salo de maro.
La premiso de japana kuirado estas reliefigi la naturajn kaj freŝajn gustojn de nutraĵoj. Ofte, tipa japana manĝo inkluzivas kelkajn malgrandajn "okazu" ĉefajn kaj flankajn pladojn, kaj ŝajnas tute natura korpigi du malsamajn tipojn de japanaj salatoj servitaj en tre malgrandaj partoj. Ekzemple, ĉi tiu arugula kaj kaiware (daikon radish sprouts) salato, kune kun malgranda parto de cepo-salado. Vi neniam povas trovi multajn legomojn en manĝo!
Kio diferencas ĉi tiun arugula kaj daikon radish sprouts (kaiware) salato de aliaj, estas ke ambaŭ arugula kaj daikon radish sprouts estas nature spicaj, aldonante mildan papriman profilon al ĉi tiu alie simpla salado. Tial, pipro kiel ingredienco ne estas korpigita al la citrono.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj organikaj aruguloj
- ½ pakaĵo aŭ proksimume 1 ½ onzas da daiko-radiaj spionoj (kaiware)
- ¼ taĉa sekigitaj razitajn ĉarmojn
- ½ kulero de ekstra virga olivoleo
- ½ kulero de suko de citrono
- 1 pinĉaĵo de kruda mara salo, por gusto
Kiel fari ĝin
- Se vi uzas antaŭ-laŝitajn, pakitajn arugulajn foliojn, refreŝigu ilin per malvarmigo kun malvarma akvo. Drenu bone por forigi troan akvon, aŭ uzu salatajn spinnerojn por sekigi la foliojn.
- Forigi kaiware (daikon radish sprouts) el la pako kaj rinse bone por forigi ajnajn ruĝajn brunajn sekaĵojn. Tranĉi ĉirkaŭ unu colonon de la fundo, kie la ŝuoj estas aligitaj al peco de kotono. Forĵetu radikojn.
- Preparu la citronon. En bovlo, kombini olivan oleon, citronan sukon kaj salo. Miksu bone.
- En malgranda bovlo, ĵetas arugula kaj kaiware. Nur antaŭ servado, aldonu sekajn bonajn pecojn (katsuobushi) kaj milde ĵeti kune.
- Plate la salata miksaĵo en malgrandan individuon servantajn telerojn kaj ĵeti la citronon sur la verdojn. Alternative, la vestado povas esti ĵetita kune kun la salata ingrediencoj antaŭen, sed kuraĝeco estas ke la sekigitaj bonito-skatoloj rapide sorbos la veston kaj volon.
Konsiletoj
- Uzu pre-lavita, pakita organikan arugulon por facila uzo.
- Post laĉigado, forigu tiom multe da troa akvo el la arugula folioj por ne dilui la delikatan citronan veston.
- Dum la freŝa citrono de citrono estas la plej bona por ĉi tiu recepto, se neniu estas disponebla, anstataŭigu la citronon kun ponzu citrus soy sauce aŭ enboteligita sesamaj vestoj aŭ aliajn preferatajn salajojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 54 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 11 mg |
| Natrio | 166 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 7 g |