Broĉa truto estas bonega vespermanĝo. Rapida kaj facila, ĝi estas perfekta por semajna manĝo kaj ĉar truo estas kutime farm-obstrukcita, ĝi ne kaŭzas malutilon malkreski sovaĝajn fiŝajn stokojn. Ĉi tiu recepto aldonas kremon-kreman saŭcon, kiu fancas la manĝon, sed vi facile povas salti la saŭcon (farante malaltan kalorion kaj malaltan grason) kaj nur servi citronajn kojnojn aŭ tartaran saŭcon. Efektive, ĝi estas ankoraŭ tute bongusta.
Redaktita de Joy Nordenstrom, Fakulo de Romantikaj Manĝoj
Notoj de Ĝojo:
Parigu ĉi tiun dolĉan, tangan kaj salatan truton kun kelkaj julitaj karotoj, kruc-ruĝaj ruĝaj terpomoj kaj saŭtaj fenestroj kaj pizoj.
Kion Vi Deziros
- 2 trutaj dosieroj
- 2 kuleroj da oleo
- 1 cucharadita de itala herbo miksas
- 1/2 cucharadita paprika (hispana *)
- 1/2 taso blanka vino (aŭ
- vermo )
- 1 malgranda pezo (fajne tranĉita)
- 1 kulero de suko de citrono
- 1/4 taso peza kremo
- 1 kulero de senŝanĝa butero
- 2 kuleroj
- kaproj
- 1 karoto (julita)
- 2 kuleroj da akvo
- 1/4 meza fingla bulbo (citita)
- 1/2 tasoj (freŝaj)
- 3 kuleroj sen manĝa butero
- 1 cucharadita de oleo de olivo
- 1 kulero da peza kremo
- 4 al 5 ruĝaj terpomoj (malgrandaj, purigitaj kaj kvartalataj en kojnojn)
- salo al gusto
- pipro al gusto
- Garni: petroselo
- Garni: citronoj
- Garni: migdaj tranĉaĵoj tranĉitaj
Kiel fari ĝin
- Enŝaltu broiler kaj lokan rakon en supro pozicio.
- Kovru bakotukon kun aluminio-folio, kaj poste brulu ambaŭflanke da folioj kun oleo de oleo, metu haŭton-flankon kaj aspergi per itala herbo miksaĵo, papriko kaj iom da salo.
- Metu en forno kaj kuiri dum ĉirkaŭ 4 minutoj.
- Dume, varmega vino, citrono, kaj kaptiloj en malgranda pano super meza varmego.
- Redukti vinon al ĉirkaŭ kulero, aldonu kremo kaj daŭre kuiri super meza varmego dum ĉirkaŭ minuto.
- Forigi de varmego kaj movi buteron, kaperojn, salo kaj blanka pipro. Kiam la truto estas tegita, verŝu la saŭcon super la fileoj.
- Laŭvolaj partoj: Precalenti fornon al 200 gradoj. Tenu truon kovrita kaj varma en la forno. En malgranda aŭ meza pantoflo, aldonu kelkajn kulerojn da akvo. Alvoku boŭton kaj ĵetu en la julitan karoton. Boil por proksimume unu minuton, forigi kaj loki kovrita en la varman fornon. Forigi troan humidon el pano, ekbruligu fajron al meza-alta varmego, aldonu unu kuleron de butero kaj unu cucharadita olivoleo. Aldonu terpomojn kaj friti ambaŭflanke ĝis kruta. Sezonu kun salo kaj pipro dum kuirejo, ĉar iom da varmego miksas en fiŝo de fumita papriko. Fojo kuirita eltiru papran mantukon tegita por lasi la troon de petrolo forviŝi. Tenu en la varmigita forno ĝis preta kunveni. Forviŝu la panon, metu super meza varmego, aldonu restantan buteron. Fojo fandita aldonas la fenelon kaj kuiri dum ĉirkaŭ minuto. Tuj poste, kombini la pizojn kaj kremo per la fenomeno. Kuiri ĝis pizoj estas mildigitaj sed ne mutaj, ĉirkaŭ tri minutoj.
- Kunvenigi: metu la terpomojn unue, kuleri la pizojn super papoj kaj nun milde meti la truton super la lito de pizoj. Staku la julitajn karotojn sur la truton. Verŝu la citronan kreman saŭcon super la plado kaj aldoni iom da tostitaj migdalaj tranĉaĵoj por ekstra tuŝo.
Noto 1: hispana papriko troviĝas en iuj supraj superbazaroj kaj en kuirejoj. Vi ankaŭ povas aĉeti ĝin enrete.
Noto 2: Jen lernilo pri faro de saŭcoj .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1241 |
| Tuta Fat | 51 g |
| Saturita graso | 26 g |
| Senatentigita graso | 17 g |
| Kolesterolo | 168 mg |
| Natrio | 460 mg |
| Karbonhidratoj | 150 g |
| Fitara Dieto | 22 g |
| Proteino | 42 g |