Ĉina vintra melono-supo estas unu el miaj plej ŝatataj preferataj supoj. Mi manĝis sopojn el laŭvorte dekoj da landoj, tamen ĉi tiu restas unu el la plej bonaj. Ĉi tiu populara supo prezentas la mildan dolĉan guston de vintra melono kaj ofte estas servata en ĉinaj domoj kaj ĉe ĉinaj bankedoj.
Se vintra melono ne estas disponebla, vi povas uzi tutan kukumon anstataŭe, sed la gusto estos sufiĉe malsama. Se vi uzas kukumon certigu, ke vi senŝeligas ĝin, forigu la semojn el la kerno kaj ĵetkubo.
Vintra melono kutime havas malpezan refrescantan dolĉecon. La teksturo estas sufiĉe mola iam boligita kaj ĉinaj homoj kredas, ke vintra melono estas manĝaĵo de Yin, kiu povas helpi niajn korpojn por kontraŭstari la someron de varmego kaj humideco. Ĝi ankaŭ helpos vian urinon kaj pliigos la sanon de viaj renoj.
Aliaj sanaj profitoj de vintra melono estas:
1. Humiligu la haŭton kaj plibonigu sian belecon
2. Ĝi estas alta en dieta fibro, kiu povas plibonigi sangan sukeron-nivelojn kaj redukti kolesterolon kaj lipidajn nivelojn.
3. Ĝi estas riĉa en vitamino B1 kaj B2.
4. Ĝi estas alta en kalia salo.
Estas multaj malsamaj metodoj por prepari vintran melonon. Ĉi tiu artikolo enhavas du tre popularajn vintrajn melon-supojn receptojn. La unua recepto estas por "Vintra melono kaj spareribs supo". Ĉi tiu recepto estas unu el la plej komunaj manieroj por prepari vintran melonpovon en Ĉinio kaj Tajvano. Mi trinkis ĉi tiun supo almenaŭ mil fojojn kiam mi kreskis, sed mi ankoraŭ ĝuas ĝin nun.
La dua vintra melon-supo-recepto estas de nia iama ĉina manĝaĵo kaj ĝi estas delikata vintra melono-supo kun shiitake-fungoj kaj ŝinko. Mi esperas, ke vi ĝuas ambaŭ receptojn.
Redaktita de Liv Wan.
Kion Vi Deziros
- Recepto 1 Vintra Melono kaj Spareribs Soup Ingrediencoj:
- 11 ¼ onzas / 320 gramojn da kuŝejoj, tranĉitaj en mallongajn longojn
- 4 tasoj / 32 fl. oz./1 litro akvo
- 1 kulero
- rizo vino
- 3 tranĉa zingibro
- 10 onzas / 280gramoj de vintra melono, pelas, forigas semojn kaj tranĉas en 2.5 cm (1 colo) kuboj.
- Sezonoj:
- Salo al gusto
- Blanka blanka pipro, por gustumi
- Recepto 2 Vintra Melono Kun Shiitake Fungujo kaj Ham Soup Ingrediencoj:
- 1 taso de vintra melono (1/2 funtoj)
- 1 kruĉo de akvo por boli vintran melon
- 2 tasoj de kokala buljono
- 4 ĉinoj sekigitaj
- Fungoj shiitake
- 2 al 3 tranĉaĵoj zingibro
- ¼ taso kuirita ŝinko, kudrita
- Salo kaj pipro al gusto
- 1 verda cepo, verda parto nur, lavita kaj tranĉita sur la diagonalo en 1-cola pecoj.
Kiel fari ĝin
Recepto 1 Proceduroj:
- Bolas kaldronon da akvo kaj malplenigas la ripojn breve por forigi ajnajn impurezas. Drenu kaj enjuague kun malvarma akvo.
- Metu la ripojn, akvon, rizan vinon kaj zingibron en lokon.
- Alvoku ulbon, tiam mildiĝu super malalta varmego dum 1 horo.
- Aldoni la vintran melon kaj kuiri dum ĉirkaŭ 30 minutoj ĝis la karno sur la ripoj estas mola kaj mola.
- Sezono kun salo kaj pipro al gusto.
- Disko. Garni kiel dezirita kaj servi.
Recepto 2 proceduroj:
- Lavu la vintran melon, forigu la verdan haŭton, semojn kaj la pulpon. Tranĉi en 2 colojn pecoj.
- Rekonstrui la sekigitajn shiitake-fungojn trinkante en malvarma akvo dum 20 minutoj ĝis malvarmigi. Elpremu iun troan akvon.
- Metu la vintran melon en kaldrono da akvo, alportu herbon kaj mildigi dum proksimume 20 minutoj aŭ ĝis la vintra melono estas mola.
- Aldonu la kokan buljonon, fungojn, zingibron kaj kuiritan ŝinkon.
- Aldonu tranĉaĵoj kiel dezirite. Malmulsi dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Aldoni verdan cepon por ornami. Servu varme.
Variadoj:
Aĉetu tutan vintran melon (ĉirkaŭ 8-10 funtojn), forprenu la supron, forigu la semojn kaj pulpon, metu la aliajn ingrediencojn ene kaj vaporon por 1-2 horoj. Ĉi tio faras pli bonan aspekton.