Kiel deshidratar legomoj en via forno

Ĉu vi ne posedas deshidratador? Nedankinde. Jen kiel sekigi legomojn en via forno.

Deshidratigitaj legomoj estas utilaj por supoj, kuiraĵoj, pikiloj, puraj kaj saŭcoj. Ili havas la avantaĝon de esti kompakta, malpeza, kaj daŭrigante nedifinite ĉe temperaturo de la ĉambro (sen maltrankviloj, se la potenco eliras, kontraste kun la frostita manĝaĵo).

• 01 de 06

  Kiel Seka Tomatoj - Ovena Metodo

  Sekigitaj tomatoj ne devas esti "sundried" por esti delikataj. Kie mi vivas, la someroj estas tro humidaj por sekigi nutraĵojn en la suno (ili nur muldiĝas). Tial mi pretas sekigi ilin en aŭ dehidratoro aŭ forno. La rezulto estas tiel intense gaja kaj bunta kiel tiuj, kiuj sekiĝis en malpli humidaj klimatoj en la suno (kaj multe malpli multekosta).

• 02 de 06

  Oven-sekigitaj Ŝipetoj

  Ĉi tiu metodo de sekigantaj blatoj konservas la luman koloron, guston kaj nutraĵojn de la legomo. Sekigitaj blatoj estas grandegaj en supoj (inkluzive de hejmaj supoj provizoj ) kaj kuiraĵoj. Ili ankaŭ prenas tre malmulte da spaco kaj pezas preskaŭ nenion, kio faras ilin tre facile stoki.

• 03 de 06

  Kokofukoj de Horno-Bakitaj

  Ĉi tiuj sovaĝaj kruĉaj kaletoj estas sana alternativo al terpomaj blatoj. Ili estas tiel bongustaj, ke mi ankoraŭ renkontis iun, kiu ne ŝmiris ilin, kaj tio inkluzivas infanojn kaj ankaŭ plenkreskulojn, kiuj ne ŝatis, ke ili ŝatis kale.

• 04 de 06

  Butternut Squash Blatoj - Oven-Metodo

  Bakitaj butternut-kukzukaj blatoj estas kruĉa, delikata bukedo, kiu estas tiel sovaĝa kaj nature dolĉa. Ili ne longe daŭras en via forno, kaj estas multe pli sanaj ol konvenciaj blatoj - vi povas salti la enspezon kaj grason de profundaj frititaj versioj.

• 05 de 06

  Kiel Blanki kaj Deshidratigi Celerion, Kun aŭ Sen Dehidratoro

  Celerio estas esenca por supoĉoj, kaj al la mirepoix miksaĵo de celerio, karoto kaj cepo, kiu estas la dorso de tiom da sovaĝaj pladoj. Kiam vi nur bezonas tason aŭ du kaj ne havas novan celeron mane, sekigita celero kutime funkcios bone.

• 06 de 06

  Kiel Seka Fungoj - Ovena Metodo

  Bone, do fungoj ne estas teknike legomoj. Sed ili kune kunvenas en tiom da sovaĝaj pladoj. Fungoj sekigas bele per la forno. Kiam rehidratigitaj en varma akvo, ilia teksturo estas preskaŭ identa al freŝaj fungoj.

  Ĉi tio estas bonega maniero por konservi abundon da fervoregaj fungoj, aŭ simple certigi, ke la butikoj-aĉetitaj fungoj en via fridujo ne difektas antaŭ ol vi manĝos ilin.