Kiam la tomatoj venas rapide kaj furiozaj de la ĝardeno aŭ ĉe la merkato, ili metas iujn el tiuj ultra-maturaj tomatoj al bonega uzo per sekigi ilin en la forno. La malalta temperaturo rostado iom ellasas ilin, intensigante sian guston bele. Servu ilin per siaj propraj aspergitaj salo, kun pastaĵoj, aŭ en aliaj pladoj taŭgaj por " sunsekigitaj tomatoj ". Vi eble ankaŭ volas kontroli ĉi tiun paŝon de paŝo post paŝo, kun fotoj: Kiel fari Sun-sekajn Tomatojn .
Noto: Bonvolu forgesi pli ol tomatojn, ol la recepto alvokas, simple certigu, ke vi havas kromajn pakaĵojn por disvastigi ilin - la sekiga procezo funkcias plej bone kiam ĉiu tomateco havas iom da spaco ĉirkaŭ ĝi tiel ke la varma aero povas cirkulas.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj
- tomatoj
- 1 Tabeloj
- oleo de olivo
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon ĝis 200 F. Rinse la tomatoj kun malvarmeta akvo kaj sekigi ilin plene kun pura kuireja tuko aŭ tavoloj de papaj bukloj.
- Hull aŭ forigi la kernon de ĉiu tomato. Tranĉi malgrandajn tomatojn en kvaraj kaj pli grandajn tomatojn en grandajn mordajn pecojn. Se vi volas lasi ilin en pli grandaj pecoj, piki la haŭton flanke kelkfoje kun la pinto de akra tranĉilo por helpi ilin sekigi ekstere. En ajna kazo, forigi kaj forĵeti la semojn kaj iun sukon de la tomatoj. (Se vi volas, vi povas rezervi la sukon kaj streĉi ĝin por akiri tomaton-akiri specifaĵojn ĉi tie.)
- Disvastigi la tranĉitajn tomatojn sur granda bakita folio - vi deziras multan spacon, do estas ĉambro ĉirkaŭ ĉiu peco da tomato, por ke ili sekiĝu konvene. * Trinku aŭ ŝprucigi la tomatajn pecojn kun oleo. Ĵetu ilin milde por tiri ilin eĉ en la oleo. Disvastigu la pecojn kiel eble plej multe sur la bakita folio.
- Metu la tomatojn en la fornon kaj kuiri ĝis iliaj randoj kroĉas kaj la tomatoj reduktas grandecon ĉirkaŭ 1/3, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 horoj laŭ la sukceso de la tomatoj. Vi povas forigi ilin nun, en ĉi tiu malplena seka etapo, aŭ sekigi ilin ĝis ili multe pli sekiĝos kaj ledo por pli longa stokado, ĝis 8 horoj depende de la humida medio kaj la humideco de la tomatoj.
Sekigitaj tomatoj povas esti stokitaj en la fridujo aŭ frostujo, aŭ en kruĉo tute kovrita per olivoleo.
* Ĉu vi volas seriozi? Post kiam vi kovris la tomatojn kun la oleo, aranĝu malvarmetan kruĉon sur la bakuĉaĵon kaj starigu la tomatojn sur la ferdeko. Ĉi tiu metodo permesas aeron cirkuli ĉie ĉirkaŭ ĉiu tomato.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 71 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 11 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 2 g |