Kiel Fari Kuketojn Linzer

01an de 08

Kiel Fari Kuketojn Linzer

Aŭstraj Linzer-kuketoj estas tute bela, tradicia Kristnaska kuketo-recepto, kiu aldonas ion tre specialan por kristnaskaj festo-tabloj kaj ferioj de kuketaj ferioj . En ĉi tiu klasika kukaĵo de kuirilaro Linzer , la manĝeblaj, elekteblaj shortbread-kuketoj estas svelkigitaj kune kun miksaĵo, kiu aspektas per la ornamaj tranĉaĵoj en la supra duono.

Vi bezonos la sekvajn ingrediencojn por krei ĉi tiujn grandajn kuketojn:

• 4 onzas / 113 gramoj de butero (ĉambro-temperaturo)
• 3/4 tasoj / 75 gramoj de sorĉistoj
• 1/4 cucharadita oranĝo ekstrakto (aŭ vanila ekstrakto)
• 1 taso / 125 gramoj da faruno (ĉio-celo)
• 1/2 taso marmalado (aŭ jam - frambukon, ruĝan kurbon, plumon aŭ abrikoton)
• Garni: la sukero de sorĉistinoj por polvo

02 de 08

Uzu Proprajn Kukajn Kranĉojn

Unua afero estas unue, kiam vi faras viajn Linzer-kuketojn, kiujn vi volas certigi, ke vi havas la konvenajn kuketojn. Ekzistas specialaj kuirilaroj de kuirilaroj de Linzer, kiuj venas en du grandecojn - malgrandajn por la interna kuirilaro kaj pli granda por la ekstera kuklilo - kiu permesas krei specialajn dezajnojn por via feriado.

Jen ni uzis korajn formojn por Sankta Valentín . Se vi ne havas specialajn kuirilojn de kuirilaro Linzer, ne problemo! Vi ankoraŭ povas fari ĉi tiujn delikatajn traktojn. Vi nur devas certigi, ke vi havas du similajn formajn kuketojn, kiuj estas malsamaj grandecoj - unu pli malgranda kaj unu pli granda.

03an de 08

Faru la Kukan Doughon

Komenci, vi devos fari vian kukan paston:

1. En meza bovlo, kreu kune 4 onzas / 113 gramojn da ĉambro-temperatura butero, 3/4 tasojn / 75 gramojn da sorĉaj sorĉaĵoj, kaj 1/4 teksepo da ĉu oranĝaj aŭ vanila ekstrakto.
2. Stir 1 pokalo / 125 gramoj ĉiuj-farunaj faruno en la kreitajn ingrediencojn kaj genuu nur ĝis miksaĵo formas pilkon. Envolvu plasto kaj refrigerar dum 30 minutoj (aŭ ĝis kelkaj tagoj).

04an de 08

Roll Out Dough kaj Cut Out Shapes

Post kiam vi frostigis vian paston, metu ĝin inter du pecoj da pergamina papero kaj ruliĝu por esti 1/8-cola de dika. Ni sugestas uzi ĉi tiun metodon por elŝalti vian kukan paston, ĉar ĝi helpos la ruliĝantan pinglo ne bati al la pasto. Se la pasto estas tro malbela, ĝi varmiĝu.

Ĉi tiu tekniko ankaŭ helpos, ke unufoje vi ruliĝos vian paston al la taŭga dikeco, vi povas rapide translokigi vian ruliĝantan paston al bakado kaj poste uzi la kuketojn por krei viajn formojn. Vi kuketoj jam estos sur papero de pergamino, do vi ne bezonos zorgi pri translokigo kiam vi pretas baki!

Komencu uzante la pli grandan kuketan kranĉilon por krei viajn formojn. Tiam, kiam vi uzis tiun kranĉilon, ŝaltu al la pli malgranda. La lertaĵo devas uzi la plej malgrandan eltondon por nur duono de la pli grandaj kortego, kiujn vi kreis. De ĉi tiu maniero ĉiu fundo (la pli grandaj tranĉaĵoj) havas supran sandviĉon (la pli grandajn fendojn kun la meza truo).

05 de 08

Re-Ruliĝi Kroma Dough kaj Bake

Je ĉi tiu punkto, vi rimarkos, ke vi havas iom da troa maso ĉirkaŭ la kuketojn, kiujn vi tranĉis. Forigu tion kaj relektu, uzante la supran metodon, kaj eltranĉu pli da formoj.

Poste, en 350 F-forno, baku viajn kuketojn dum 10 ĝis 12 minutoj. Fojo farita, forigu el la forno kaj lasu sidiĝi sur la kano por malvarmigi dum 5 minutoj. Poste translokigu la kuketojn al malvarmeta kruĉo kaj lasu tute malvarmeta antaŭ ol vi kovras per karno aŭ kaliko.

Noto: Se vi ne permesos ke la kuketoj malvarmiĝu tute, la fiŝaĵo aŭ ĝemelo fandiĝos iomete kun la varmego kaj vi havos iom da salato sur viaj manoj.

06 de 08

Plenigu Kun Jam aŭ Jaleo

Post kiam la kuketoj malvarmigis tute, plenigu per via elekto de ĉemizo aŭ kaliko. Ĉi tio estas amuza paŝo, ĉar vi povas uzi ajnan guston, kiun vi ŝatus. Iuj sugestoj inkluzivas:

• oranĝa marmalado
• frago #masti? o
• ruĝa kurbaŭto
• frambuesa (tradicia)
• plumo jam
• Albaricopo
• Maŭrino-Rubaro

07 de 08

Polvo Kun Pulvigita Cugar

Unufoje vi kovris la fundojn de viaj Linzer-kuketoj kun via elekto de ĉemizo, ĝemalo aŭ konservado, vi turnos sin al la supraj kuketoj kiuj havas la truon en ili. Estas du ebloj por revesti tiujn suprajn kuketojn en pulvora sukero:

1. Turnu vian supran kuketon supre kaj trempu ĝin en la pulvitan sukeron
2. Polvi la suprojn de ĉiu supro kuketeto kun pulvora sukero

Nur certigu, ke vi polvu la suprojn per pulvora sukero antaŭ ol vi metu ilin sur la jam kovritajn fundojn, se vi uzas la duan metodon. Alie, vi polvos super la bela, vigla ĉambro.

08 de 08

Finita Linzer Kuketo

Gratulon! Vi ĵus faris belegan amason da Linzer-kuketoj. Se vi sentas aventurojn kaj volas provi vian manon ĉe iuj aliaj tradiciaj kaj ne-tradiciaj bakitaj bonstatoj por la ferioj, ni rekomendas kontrolanta niajn 25 Festivajn Kuketajn Receptojn de Festo-Kristnasko, kiuj certe trafos vian sekvantan kuketon.