En la greka: πρόσφορο, diru: PROHS-foh-roh
Prosforo ("ofero") estas farita de membroj de la greka ortodoksa fido kiel altara pano por festoj de la Dia Liturgio. La pano konsistas el du panoj bakitaj kune, unu metita supre de la alia. Ĉiu pan estas stampita per stampo. La duobla pano reprezentas la dia kaj homa naturo de Jesuo Kristo. Tradiciaj grekaj hejmoj rezervas panon, kiu estas uzata nur por fari prosforo .
Kion Vi Deziros
- Por la Pano:
- 1 taso da faruno (malluma, sekalo aŭ alia)
- 1 taso da tritika faruno (blanka, tuta)
- 4 kalikojn da faruno (blanka pano aux 6 tasoj da pano faruno)
- 1 cucharadita de salo (maro)
- 2 tasoj da akvo (varmeta akvo, 105F, 40C)
- 2 ronditaj kuleroj de feĉo (aktiva seka)
- Por Bakado:
- Por Polvo: Faruno
Kiel fari ĝin
- Aspergi feĉon supre 1/2 taso de la varmeta akvo kaj movu solvi.
- Disŝiru la arborojn kune en grandan bovlon. (Se vi uzas 6 tasojn da blanka faruno nur, svingu nun) Prenu en salo distribui.
- Faru la signon de la kruco en la farunon (aŭ faru puton en la centro de la faruno) kaj aldonu feĉitan miksaĵon kaj restantan akvon. Uzu manojn por miksi, turniĝante en cirkla movado por tiri farunon laŭgrade en la centron.
- Kiam la pasto batalas kune, turniĝu al floreca laboro kaj genuiĝas por formi glata, elasta, firma maso (ĉirkaŭ 20 minutoj). Permesu la paston ripozi dum ĉirkaŭ 10 minutoj, poste genuu denove dum ĉirkaŭ 5 minutoj pli.
- Malpeza faruno, 8 coloj.
- Dividu la paston en du egalajn pecojn kaj formu en du rondajn panojn.
- Aperu unu paŝon iomete kaj metu en la mezo de la kuko. Premu la stampo firme en la paston ĝis la pasto plenigas la panon ĉirkaŭ la flankoj. Metu la duan panon kaj loku supre de la unua.
- Polva la stampo kun faruno kaj premu firme por akiri la plej bonan eblon. Se necese, uzu penikon aŭ malgrandan kuleron por malrapide ripari ajnajn neformajn randojn en la impreso de la stampo.
- Uzu lignan skuon por fiksi malgrandajn truojn ĉe la 12 anguloj de la kruco sur la stampo (4 en la mezo kaj 8 ĉirkaŭ la randoj).
- Kovru per pura tuko (faru la signon de la kruco kaj metu malgrandan krucon sur la tukon), kaj permesu leviĝi por 20 ĝis 25 minutoj.
- Dum la pano levigxas, precalentigas la fornon al 355F (180C).
- Baku je 355F (180C) dum proksimume 1 horo kaj 15 aŭ 20 minutoj. Dum bakado, se la supro komenciĝas tro mallumaj, kovru mallarĝe per peco da folio.
- Kiam farita, forigu paŝon el la forno kaj translokiĝas al malvarmeta rako. Kovru per pura tuko ĝis malvarmigi, kaj poste forpuŝi ajnan farunon, kiu povas resti supre de la stampo.
Rendimento: unu prosforo