Ĉi tiu bela anglo-india kuvo estas fandado de hindaj, okcidentaj kaj aziaj gustoj, kaj ĝi estas tre agordebla al viaj specifaj gustoj. Faru ĝin per via viando, kiel kokido, bovaĵo, ŝafido aŭ kadavro . Kelkaj sulkoj de lardo aldonitaj al la kaldrono donos al via kuirejo delikatan riĉan kaj fumantan guston. Ĝi estas ŝarĝita kun freŝaj, sezonaj veggies por ekstra gusto kaj nutrado. Bonvolu anstataŭigi viajn preferojn.
Kvankam anglo-india kuvo ne estas specifa por iu sezono, ĝi estas precipe terura en malvarma vintra tago. Kuiri ĝin en prema kuirejo aŭ en iu profunda poto. La listo de la ingredienco povas esti longa, sed ĉi tio estas tiel facila plado, ke eĉ komencanto povas provi sian manon al ĝi kaj sukcesi.
Kion Vi Deziros
- 1 kg kuirita bovaĵo, kubrita
- 1 litro de bovaĵo
- 3 kotoj de vegetalo, kanalo aŭ sunfloro
- Kuiri oleo
- 2 cepoj tranĉitaj tranĉaĵoj
- 2 golfetoj
- 2 stelo anizo
- 6-8 trunkoj
- 8-10 paprikornoj
- 4-5
- kartomomoj , disigo
- 2 "cinamo bastono
- 2 tbsp de zingibro
- 3 tbsp de ajlo bati
- 2 tbsp de tritika faruno
- 1/2 taso lumo
- sojsaŭco
- 1/2 pokalo de tomato
- 1 tbsp de ruĝa chili-saŭco
- 2 grandaj aŭ 3 mezgrandaj tomatoj, fajne pikitaj
- 1 taso de karotoj, kubaj
- 1 pokalo blenditaj verdaj pizoj
- 3 grandaj terpomoj tranĉitaj en 4 pecojn ĉiun
- 1 taso verdaj faboj tranĉitaj en 1 "pecojn
- 1 tasoj de florplaĉa floro
- 1/2 taso ruĝeco, kovrita
- 1/2 taso perlopopo
- 2 verdaj kalioj, klingo
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Starigu profundan poton per meza varmego. Aldonu la vegetaĵan / canola / sunfloro kuiras oleo kaj varmego.
- Nun aldonu ĉiujn tutan aromajxojn kaj kuŝu ĝis ili iomete pli malhelaj kaj bonodoraj.
- Aldoni la cepojn kaj friti ĝis ora bruna.
- Aldonu la zingibrojn kaj ajlojn kaj verdan ĉilion kaj fritu por minuto.
- Aldoni la farunon kaj brunan, movante senĉese.
- Aldonu la soy saŭcon, ketchupon, ruĝan chili-saŭcon, tomatojn kaj movu bone. Kuiri ĝis la tomatoj estas iomete pulpaj.
- Aldoni la karnon kaj brunan.
- Aldonu la stokon, 2 tasojn da akvo kaj la pli malmolajn legomojn kiel terpomoj, radiŝoj kaj karotoj kaj alportu la kaldronon por kuiri. Ni faru ĉi tion ĉar la pli malmolaj legomoj prenas pli longe por kuiri.
- Kovru la kaldronon. Redukti varmegon al malalta kaj kuiri ĝis la karno estas mola. Ĉi tio povus daŭri ĝis horo. Foje kontrolu likvaĵon en la kaldrono kaj aldonu pli se ĝi reduktis tro multe. Kuvo devas esti sovaĝa kun multe da gravio.
- Kiam la viando estas kuirita, prenu la kovrilon kaj aldonu la ceterajn, pli molajn legomojn. Sezono Kuvu kun salo kaj fermu la kruĉon denove.
- Kuiri per meza varmego ĝis la pli molaj vegetaĵoj kuiris sed ne tro mola. Vi ne bezonos resti kontrolanta por certigi, ke vi ne forprenu ilin; ili devas esti al dente.
- Dum la veggies kuiras, metu la grenon en kalikon kaj aldonu al li 1/2 tason da akvo. Stir por miksi bone kaj certigi, ke ne ekzistas kalibroj en la miksaĵo. Restu flanken por aldoni la Stew.
- Kiam la veggies estas faritaj, aldonu la maŭran akvon miksi al la poto kaj eksciti. Kuiri por alia minuto, permesante la gravion dikiĝi iomete. Malŝaltu la varmegon.
- Servu pipadon varmega kun ebena kuirita rizo aŭ krusta pano, se ĝi deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 619 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 149 mg |
| Natrio | 1.766 mg |
| Karbonhidratoj | 53 g |
| Fitara Dieto | 12 g |
| Proteino | 61 g |