Ĉi tiu antikva pecan kukaĵo estas farita kun krema dolĉa kurteno plenigita kaj flutita bakita meringo. La kukaĵo estas farita per preta bakita kukaĵo.
Uzi frostitan kukaĵon, hejme aŭ fridigitan kukaĵon por kukaĵoj. Mi uzis frostitan kukaĵan ŝelon por fari la kukaĵon en la bildo, sed inkludis facila manĝaĵprograma kukaĵo en la recepto.
Kion Vi Deziros
- 1 preta kukaĵo, 9 coloj, bakita
- Manĝaĵa Pretigilo Pieda Paŝtejo:
- 1 1/2 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- 1/2 cucharadita salo
- 6 kuleroj de butero frostita (tranĉitaj en malgrandaj pecoj)
- 4 kuleroj de malplenigo malvarmigita (tranĉita en malgrandajn pecojn)
- 2 al 3 kuleroj de glacia akvo
- Plenigo:
- 1 1/2 tasoj sukero (granulado,
- dividita )
- 1 taso
- peza kremo (aŭ skuanta kremo )
- 4 grandaj ovoj (apartaj)
- Pinĉu salon
- 1 1/2 kuleroj de vanila ekstrakto
- 1 taso pecans, iomete tranĉita, tostita *
Kiel fari ĝin
Se vi uzas frostitan ŝelon aŭ preta farita kukaĵo, sekvu la direktojn en la pakaĵo por antaŭ-bakado.
Pakaĵejo en domoj
- En manĝaĵa procesoro, premas la faruno kaj salo kune ĝis blendita. Aldoni la malvarman buteron kaj mallongigas pecojn kaj premas ĉirkaŭ 4 ĝis 6 fojojn dum 2 sekundoj ĉiufoje. La miksaĵo devas havi iom da graso la grandecon de malgrandaj pizoj kaj lentoj. Aldonu proksimume 1 1/2 kulerojn da glacia akvo dum vi kuras la procesoron, kaj premas en malgrandaj kvantoj da glacia akvo ĝis la miksaĵo aspektas kiel grandaj paneroj kaj tenas kune kiam vi premas per via mano.
- Forigu la paston kaj formu ĝin en platigitan diskon. Envolvu la paston en plasto kaj refrigerar dum ĉirkaŭ 20 minutoj.
- Varmigi la fornon al 425 F.
- Sur flosita surfaco, ruliĝu la paston al ĉirkaŭ 11 ĝis 12 coloj.
- Metu la paston en la kukaĵon kaj kroĉu la randojn.
- Lineigu la paston kun folio aŭ pergamina papero kaj plenigu ĝin per sekigitaj faboj aŭ kukaĵoj. La pezoj devas plenigi la ŝelon ĉirkaŭ 2/3 plena.
- Baku la ŝelon por ĉirkaŭ 12 ĝis 14 minutoj, aŭ ĝis la rando estas nur apenaŭ bruna. Forigi la kruston kaj forigi la kukaĵojn de pezajxoj kaj folioj aŭ pergamajn paperojn. Revenu la ŝelon al la forno kaj kuiri por ĉirkaŭ 5 ĝis 7 minutoj pli.
- Forigi la kukaran ŝrankon al la ferdeko kaj redukti la fornon-temperaturon al 325 F.
Pecan Cream Filling
- En peza kaserolo, kuiri 1 taso da sukero kaj la pezan kremo dum 12 minutoj, ofte moviĝante.
- Dume, en neoksidebla ŝtalo aŭ vitro / alfarera bovlo (ne plasto) kun elektra miksaĵo, batas la ovon blankulojn ĝis molaj pintoj. Aldoni la cetera 1/2 taso da sukero iom post iom, batante ĝis brila. Flankenmetis
- En malgranda bovlo, batis la ovon yemas, salo kaj vanilo kune. Stiri ĉirkaŭ unu-kvaronon de la varma miksaĵo en la ovon de yemas kaj tiam revenu yema miksaĵon por pano kaj daŭrigi kuiri kaj movi alian 2 ĝis 3 minutojn ĝis ĝis dika kaj glata kaj la miksaĵo tavas la dorson de kulero (ĉirkaŭ 175 F). Forigi de varmego. Aldonu la pecojn, movu kaj versxu la varman plenigon en la kukaĵon.
- Kovru la varman kukaĵon kun plenigo kun la meringo disvastigante ĝin al la randoj de la ŝelo por stampi en la plenigo. Baku en la preheatigita 325 F-forno dum ĉirkaŭ 20 minutoj.
- Malvarmu plene antaŭ tranĉado. Ĉi tiu kukaĵo plej bone servas la saman tagon. Store restaĵoj en la fridujo.
Konsiletoj:
Por tosti nuksojn, etendiĝu en sola tavolo en malforta skileto. Kuiri super meza varmo, moviĝanta, ĝis ora bruna kaj aromata.
Vi Might Like Like
Maple Pecan Piedo kun Facila Pieda Paŝtejo