Ĉi tiu quinoa salato farita per kukumo, tintilo, brokolo, kaj tomatoj ricevas lumon de lino-ajlo vinaigreto. La resto de la bonaj novaĵoj? Ĝi estas delikata, vegetara, vegana, gluten-libera, malalta kalorio, kaj daŭras ĉirkaŭ 30 minutojn por prepari.
Estas multe ami pri quinoa - ĝi estas bonega fonto de proteino kun proksimume 11 gramoj per taso kuirita, ĝi estas alta fero, magnezio kaj fibro kaj povas esti preta pli rapide ol la plej multaj aliaj aknoj, kiuj aldonas al venko por venki Vivstiloj.
Ĉi tiu recepto pruntas al eksperimentado tiel provi aldoni aŭ interŝanĝante malsamajn vegikojn kiel kukaj, maizo, kaleo aŭ spinakaj verdoj; vere ne estas malĝusta maniero fari sana kinoa salato .
Kion Vi Deziros
- Por la Quinoa
- 4 tasoj vegetalaj buljono (aŭ akvo)
- 1 1/2 tasoj de tuta akno-kinoa (kruda)
- Laŭvola: salo (por gustumi se uzanta akvon anstataŭ buljonon)
- Por la Vinaigreto
- 1/3 taso freŝa citrono suko
- 1/4 taso olivoleo
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- Laŭvola: Salo kaj pipro (por gusto)
- Por la Legomoj
- 1 kukumo (tranĉaĵoj)
- 1 sonorilo-pipro (ruĝa aŭ flava, kudrita)
- 1/2 malgranda ruĝa cepo (citita)
- 1/2 taso de brokolo-floroj (malpeze steamaj)
- 2 tomatoj (pikitaj)
Kiel fari ĝin
Faru la Quinoa
- En meza kaserolo, alportu la vegetaĵan buljonon (aŭ akvon, se vi preferas) por kuiri. Saltu la akvon por gustumi se vi uzas akvon. Aldonu la malplenigitan aŭ nefinitan quinoanon (vidu sube post la direktoj), movu kaj revenu al boil. Redukti la varmegon al malalta kaj humiliga, kovrita, por 15 ĝis 20 minutoj aŭ ĝis la quinoa sorbas la tutan likvaĵon.
- Forigi de varmego kaj forigi dum 10 minutoj, ankoraŭ kovritaj, por permesi ke la quinoa plene sorbas ajnan likvaĵon kaj fariĝu flaviga.
Faru la Vinaigreton
- Dum la kinozino kuiregas, en malgranda bovlo, biskvitas kune la freŝan citronan sukon, olivujan oleon, pezajn ajlojn, kaj salo kaj pipro.
- Flanklasu ĉe la temperaturo de la ĉambro.
Faru la Saladon
- Forigu la kovrilon el la quinoa kaj flugas ĝin per forko. Permesu ĝin malvarmigi iomete kaj poste ĵeti kun la tranĉita kukumo, tordita sonorpipro, kudrita ruĝa cepo, vaporita brokolo, pikitaj tomatoj, kaj la citron-ajlo vinaigreto, moviĝanta por kombini bone.
- Aldonu pli da salo kaj pipro al gusto kaj frosto antaŭ servado, se vi havas la tempon, kvankam ĉi tio estas tiel sabrosa ĉe temperaturo de la ĉambro.
Vorto pri Malvarmigo de Quinoa
La debato ekflamas - ĉu vi enjuŝu kino antaŭ ol kuiri ĝin aŭ ne? En la kazo de rizo, ĝi estas glavita por forigi iom da starkiĉo kaj stulteco. Kun la quinoa, la malvarmigo utilas por forigi sian naturan tavolon, nomatan saponin , kiun iu reklamacio povas fari ĝin gustumi maldolĉa aŭ alie malagrabla.
Post esti kuirita, nefinita quinoa havas pli firman teksturon kaj pli bonan guston ol olĉigita quinoa. Do, finfine, la elekto por enjuŝiĝi aŭ ne rinse estas via. Ne estas malĝusta aŭ ĝusta, ĝi venas laŭ kiu gusto apas al vi pli. Krome, la plej granda parto de la quinoa vendita en Usono estis preplatigita (sed kontrolu la skatolon).
¿Quinoa ĉesas?
Vi eble konsideras fari dufoje la kvinaon, kiun oni petas en ĉi tiu recepto, por ke vi povu resti sur la manoj por fari salatojn, aldoni al supo, miksi per teksturizita vegetala proteino, tofu, aŭ por kuraciloj kaj aliaj manĝoj dum la tuta semajno.
Pli pri Ĉielaj Grajnoj
Se vi ŝatas quinoa, vi eble volas esplori kaj provi iujn aliajn kompletajn grajnojn kiel kaniwa , miliono kaj teff .
Ili estas versátiles kaj, se vi aĉetas ilin en grandeco , ili estas komerco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 218 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 545 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 7 g |