Ĉi tiu long-simmered potenca rostitaĵo estas bongusta kombino de ruĝa vino, tomatoj kaj fungoj. Estas bonega kun terpomoj aŭ vi povas servi la bovaĵon kaj ĝian saŭcon super varma kuirita pasto.
Servu ĉi tiun bongustan rostitan poton kun mashedatoj aŭ rizo kaj viaj plej ŝatataj legomoj aŭ verŝita verda salato.
Kion Vi Deziros
- 1 3-4 funtaj kostoj rostitaj (maldika ĉambro, malsupra rondo, aŭ rubo)
- 3 kuleroj de faruno (ĉio-celo)
- 1 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita de nigra pipro
- 3 kuleroj de oleo de olivo
- 1 meza cepo (duone, maldika tranĉaĵoj)
- 1 arda apio (maldikaj tranĉaĵoj)
- 8 onzas tutan malgrandan butonon-fungojn (eltonditajn, lavitajn, aŭ tranĉitajn fungojn)
- 4 trunaj ajloj (frakasitaj kaj pikitaj)
- 1/2 cucharadita sekigita marjoram (aŭ timiano)
- 1 malgranda golfeto
- 1 taso de kokala buljono
- 1 taso seka ruĝa vino (kiel pinot noir / burgundy aŭ cabernet)
- 1 povas (28 onzas) disbatitaj tomatoj
Kiel fari ĝin
- En granda stoko aŭ nederlanda forno , varmigu la olivan oleon super alta varmego. Kombini farunon kun salo kaj pipro; Dragu la kaldronon rostitan en la miksaĵo. Bruna la rostita rapide sur ĉiuj flankoj en la varma oleo.
- Aldoni la cepojn, celerojn kaj fungojn; redukti varmegon al meza kaj saute, moviĝanta ofte, por ĉirkaŭ 2 ĝis 4 minutoj.
- Aldonu la ajlo kaj kuiri dum 1 minuto pli longa.
- Aldonu la timon aŭ marionramon, golfeton, kokan buljonon, vinon kaj tomatojn; Alvoku ulbon. Redukti varmegon al malalta; kovri kaj mildigi dum 2 ĝis 2 1/2 horoj, aŭ ĝis la bovaĵo estas tre mola.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 877 |
| Tuta Fat | 41 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 20 g |
| Kolesterolo | 271 mg |
| Natrio | 642 mg |
| Karbonhidratoj | 25 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 93 g |