Ĉi tiu simpla ŝvela kuniklo estas kuirita al sovaĝa perfekteco en la malrapida kuiristo. La kuiritaĵo estas farita per vario da legomoj kaj vestaĵoj kaj estas finita per riĉa akra kremo-saŭco. Se vi havas freŝajn herbojn, aldonu kelkajn sprigojn al la kuirejo. Romero kaj timiano estas ambaŭ bonegaj elektoj, ĉar ili bone agas kun kuniklo. Sage, petroselo kaj tarrago estas iuj aliaj plaj herboj. Se vi nur sekigis herbojn, aldonu kelkajn pinĉojn al la kuirejo.
Vi eble trovos freŝajn aŭ kungelajn kuniklojn en la merkato. Se la kunikloj estas frostigitaj, lasu ilin en la fridujo dum la nokto. Kuniklo karno neniam devus esti metita en la malrapida kuirado frostita.
Vi povas varii la kuiritaĵon kun diversaj legomoj, se vi ŝatas. Aldonu kelkajn kraĉojn aŭ terpomojn al la kuiraĵo por fari ĝin plenan manĝon. Laŭditaj rutabagoj estus bela aldono ankaŭ. Anstataŭigi 1/2 ĝis 1 taso da perlopopo por la pikita cepo; Ili aldonas ceporan guston kaj faras allogan prezenton.
Ĉi tiu kuiritaĵo povas esti farita per tuta tranĉita kokido aŭ fazano .
Kion Vi Deziros
- 2 kunikloj purigitaj kaj tranĉitaj (vidu
- Kiel Tranĉi Kuniklon )
- 1/2 kulera salo kosher (aŭ gustumi)
- 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1/2 cucharadita papriko
- 2 malgrandaj karotoj, tranĉitaj
- 1/2 taso pikita cepo
- Laŭvola: 1 (6-onza) povas tranĉitaj fungoj, drenitaj
- Laŭvola: 2 spuroj de romero (aŭ timiano)
- 1 (10 3/4-onza) povas kremo de funga supo (senilukita)
- 1/4 cucharadita de saŭco de Worcestershire
- 1 taso agrabla kremo
- Laŭvola: Kokido (se la likvaj estas tro dikaj)
Kiel fari ĝin
- Aspergi la karnon kun salo, pipro kaj papriko kaj aranĝi en la malrapida kuirejo. Tavu la karotojn kaj cepojn supre de la viando kune kun la fungoj, se ili uzas.
- Se vi deziras aldoni kelkajn pecojn da romero aŭ timo. Aŭ aldonu kelkajn pecojn de sekigita timo aŭ romero.
- Kombini la kondensitan supo kun la saŭco de Worcestershire; kulero super la viando.
- Kovri kaj kuiri malaltan dum 5 ĝis 6 horoj, aŭ ĝis la karno estas mola kaj plene kuirita. Laŭ la USDA, la minimuma sekura temperaturo por kuniklo estas 160 F.
- Aldonu la agrablan kremo, movu milde miksi kaj kuiri ĉirkaŭ 20 ĝis 30 minutojn pli longe aŭ ĝis varmega. Se la saŭco estas tro dika, maldika estas kun malgranda kvanto da kokido.
- Servu la kuiritaĵon kun krusta pano aŭ biskvitoj kaj ĵetita salato .
Konsiletoj
- Dum bruligi la kuniklon ne estas necesa, la karameligo aldonos la guston de la plado. Por serĉi la kuniklajn pecojn, varme 2 kulerojn da oleo de oleo en pakaĵo super meza varmego; aldonu la raketitajn kunikojn (en partoj, se necese) kaj brunu ilin dum proksimume 2 minutoj sur ĉiu flanko. Transmetu la brunajn kuniklojn al la malrapida kuirejo kaj daŭrigu kun la recepto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 414 |
| Tuta Fat | 39 g |
| Saturita graso | 23 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 120 mg |
| Natrio | 448 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 5 g |