La glaciaĵo por ĉi tiu glata karoto recepto produktas reduktante miksaĵon de kokido, butero kaj sukero ĝis ĝi estas dika kaj siropo. Vi ankaŭ povus uzi vekan stokon.
Iuj bonaj sugestoj, por kiuj uzus herboj, estus freŝa mento , timiano, oregano, taroko aŭ petroselo. Ĉi tiu glata karoto recepto estas perfekta por servado kun rostita kokido aŭ meleagro.
Ĝenerale estas bona ideo ne aldoni salon al plado ĝis ĝuste antaŭ servado de ĝi, kaj ĉi tiu recepto estas perfekta kazo por kial. Pro tio ke la kuirila likvaĵo (la stoko) estos reduktita al dika siropo, aldonante salo tro frue nur koncentros la sovaĝecon. Elirante al la fino certigas, ke la salo ne superas la pladon.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de butero klarigitaj (aŭ 3 kuleroj de manĝo sen manko)
- 1 funto da karotoj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj sur la paŭzo
- ½ taso de kokido aŭ buljono
- ¼ taso de sukero
- 2 kuleroj da freŝaj herboj, fajne pikitaj
- Kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Varma dika fundo super meza varmego.
- Aldonu la buteron, kaj kiam ĝi lekos aldoni la karotojn. Kuiri ĉirkaŭ 3 minutojn, movante foje.
- Aldoni la stokon kaj la sukeron.
- Kovri la panon kaj redukti varmegon al malalta. Kuiri aliajn 5 minutojn aŭ ĝis la karotoj estas preskaŭ molaj.
- Uzu kradonojn por forigi karotojn kaj apartigi ilin.
- Kovri la kaserolon kaj daŭrigi kuirante la likvaĵon ĝis ĝi reduktis al dika, siropoĉeco.
- Revenu la karotojn al la pato kune kun la freŝaj herboj kaj kuirejo ĝis la karotoj estas molaj kaj bele kovritaj per la glaciaĵo. Sezono kun kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro kaj servu tuj.