Malgrandaj tranĉaĵoj de maldolĉa melono ( maldolĉa kukuto ) estas kombinitaj kun julita raketo kaj karoto por fari refrescante delikatan pikitan salaton, kiu povas esti servata kiel flanka plado al viando kaj mariskoj.
La receptoj por du veturoj estas donitaj sube, unu kun filipinaj gustoj kaj la alia kun vjetnamaj gustoj. Ĉi tio estas senkulpa telero sed rimarku, ke la vjetnama vestado enhavas fiŝan saŭcon . Por plene vegana salato, uzu salo anstataŭ la fiŝa saŭco.
Kion Vi Deziros
- 1 taso maldolĉa melono (maldika tranĉaĵoj)
- 1/4 taso ruĝeco (julita)
- 1/4 taso karoto (julita)
- 1 ŝoto (maldikaj tranĉaĵoj)
- 2 - 3 birdaj okuloj, maldikaj tranĉaĵoj
Kiel fari ĝin
Meti ĉiujn ingrediencojn en bovlo. Ĵetu bone. Translokiĝi al kruĉon kun ŝraŭbula tipo.
Elektu kaj faru unu el la sekvaj piklaj solvoj.
Filipina stilo:
- 1 taso blanka vinagro
- 1/2 ĝis 3/4 taso blanka sukero
- 1 cucharadita de salo
- 1 mantelo de ajlo, disbatita
- 2 tranĉaĵoj de zingibro
- 1/2 kulero de freŝa tero nigra pipro
- Boil ĉiuj ingrediencoj kune ĝis la sukero tute solvas. Malvarmeta.
Vjetnama stilo:
- 1 taso de kalko
- 1/2 ĝis 3/4 taso blanka sukero
- 2 kuleroj de fiŝa saŭco (uzu 1 kulero de salo por vegana versio)
- 2 trunaj ajloj, disbatitaj
- 2 tranĉaĵoj de zingibro
- Meti ĉiujn ingrediencojn en kruĉon kun ŝraŭbula tipo. Svingu ĝis la sukero tute solvas.
- Kiam vi faris vian pikantan solvon, verŝu ĝin en la kruĉon enhavantan la legomojn. Permesu kruta dum la nokto. La legomoj gustumas eĉ pli bonan kiam ili rajtas kruta pli longa.
- La pikila maldolĉa melona salato estas delikata kiel ĝi estas, sed estas kelkaj ingrediencoj por plibonigi ĝin:
- Supro la salato kun freŝaj herboj por pli bonaj gustoj. Finfine sulkitaj sxtonoj, ruĝaj kavajxoj, mento kaj kilantro estas ĉiuj bonaj.
- Garnu la pikitan maldolĉan melonan saladon kun krutaj frititaj kaptiloj aŭ tostitaj ajloj, aŭ ambaŭ! Ne nur ili aldonos aŭdemon al la gustoj, la malgrava krizo provizas interesan kontraston ankaŭ.
- Espolvu tostitajn nuksojn super la salato. Kukaj nuksoj aŭ arakidoj funkcias precipe bone. Nur tranĉi la nuksojn, ĵetu en senpreman senpakan oleon kaj tostu ĝis la nuksoj glitas per sia oleo. Cool antaŭ aldoni la salaton.
- Uzu tostitajn sesajn semojn anstataŭ nuksojn aŭ kombini sesajn semojn kun nuksoj. Tostu la sesajn semojn la saman formon, kiel vi farus la nuksojn.
- Ĉu vi volas turni la maldolĉan melonan saladon en ĉefan teleron? Ĵetu kelkajn kudritajn kokajn filojn aŭ salikokojn kaj vi bone iros.
- La pikala maldolĉa melono tenos en la fridujo dum kelkaj tagoj. Por plej bonaj rezultoj, ĉiufoje kiam vi prenas parton por manĝo, certigu, ke la ceteraj legomoj ankoraŭ estas mergitaj en la pikanta solvo.