Ĉi tiuj belaj traktadoj ofte estas transdonitaj al gastoj ĉe geedziĝoj en Brazilo, individue envolvitaj en ŝtofo kaj rubo. Bem-edzinoj estas sandviĉaj kuketoj, similaj al alfajoroj , sed la "kuketo" vere estas spongo-kuko, kaj la plenigo estas variado sur dulce de leche nomata doce de ovos (kvankam vi povus anstataŭigi dulce de leche). Gavaĵoj, citronaj kremoj , pasprofundaj kudroj, ĉokoladoj, nuksoj kaj aliaj fruktoj povas uzi por plenigi ĉi tiujn kuketojn. La svingitaj kuketoj estas trempitaj en sukero, kiu faras ilin tre distingindaj kaj belaj.
Kion Vi Deziros
- 1 povas kondensi lakton (14 onzas)
- 4 ovoj
- 1 kulero de butero
- Iomete da salo
- 1 cucharadita de vainilo
- 1/3 taso sukero
- 3/4 tasoj de ĉiu-faruno
- 1 cucharadita de polvo de cocción
- 1/4 cucharadita de salo
- 2 tasoj de sukero
- 1/2 taso da akvo
Kiel fari ĝin
- Meti la kondensitan lakton, buteron, pinĉon da salo, kaj 2 ovolojn de ovo (rezervu ovo-blankulojn) en malgrandan kukon. Varmego super meza malalta varmego, moviĝanta, ĝis miksaĵo dikiĝas kaj turnas malpezan karamelon, ĉirkaŭ 15 minutojn. Estu tre zorgema movi senĉese al la fino de la kuirila tempo, ĉar la miksaĵo haltos al la kaldrono kaj brulas facile. Stiriĝi en vanilo kaj flanklasi por malvarmeti.
- En malgranda bovlo, miksi la farunon, baki polvon kaj salo kune. Precalenti la fornon al 325 gradoj. Grenu grandan bakotukon kun butero.
- Metu ĉiujn 4 ovo-blankulojn (rezervu restantajn 2 orajn yemas) en la bovlo de staranta miksaĵo kun la batala alligiteco. Batu ovo blankulojn ĝis molaj pintoj formas. Aldonu sukeron iom post iom dum ankoraŭ batas, ĝis rigidaj pintoj formas. Aldoni ovon yemas kaj bati miksi.
- Flegu zorge la sekajn ingrediencojn en la orajn blankulojn ĝis nur miksitaj. Meti bateon en kukvendujo kun vasta rondaj pintoj. Pipoj de 2 coloj de diametro de bateo, interspacigitaj ĉirkaŭ colo aparte, sur la kukaĵo. (aŭ uzu kuleron por disvastigi baterion en cirklon de 2 coloj).
- Baku kuketojn por 6-8 minutoj ĝis ĝis bruna kaj luma ora bruna. Forigi el forno kaj tranĉu randojn el kuketoj kun kuirilaro de 2 coloj, se vi deziras. Translokigi kuketojn al malvarmeta rako dum ili ankoraŭ varmiĝas, aŭ ili aliĝos al la pano.
- Disvastigu la fundon de unu kuketo kun 1-2 kuleroj de la plenigo. Supro kun alia kuketo. Ripeti kun ceteraj kuketoj.
- En malgranda kaserolo, alportu 2 tasojn da sukero kaj 1/2 tason da akvo por kuiri. Boil por 1-2 minutoj, aŭ ĝis sukero estas solvita. Forigi el varmego kaj lasu malvarmigi dum kelkaj minutoj. Uzu forkon por trempi la kuketojn en la sukero-glazeo, kaj metu ilin sur malvarmeta rako por sekigi. Ne enŝovu kuketojn en papero ĝis ili estas sekaj al la tuŝo.
- Konservu kuketojn en malhela ujo aŭ envolvu ilin en ŝtofo por doni kiel donacojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 157 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 40 mg |
| Natrio | 121 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 3 g |