Panettone estas delikata feria frukto, kiu tradicie prefere laboras intensan - postulas kelkajn tagojn da fermentado por disvolvi la guston. Ĉi tiu recepto de panettone estas multe pli rapida por fari - kun nur unu kreskanta periodo - kaj havas mirindan buttery, dolĉa cítra gusto.
Panettones faras grandajn donacojn por la ferioj kaj povas esti ia grandeco; malgrandaj individuaj panetoj estas amuzaj fari kaj doni. Panettonoj ofte estas bakitaj en specialaj papero-muldiloj, kiujn vi povas ordigi interrete aŭ aĉeti ĉe suprankulaj kuirejoj. Artike aranĝita pergamina papero, pano-kanoj aŭ kafaj kanoj ankaŭ funkcias bone por prezento. Disvastigi rapidan frostadon super la supro de la kuko por iom ekstra dekoracio aŭ simple polvi la supron per pulvora sukero.
Kion Vi Deziros
- 3/4 taso tuta lakto
- 1 1/2 kuleroj de feĉo
- 4 1/2 al 5 tasoj farunofora
- 12 kuleroj de butero
- 1 1/8 tasoj sukero
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 3 ovoj
- 4 yemas de ovo
- 1 kulero de vanilo
- 1 kulero de suko de oranĝo
- 1 kulero de oranĝa zesto
- 1 kulero de citrono de citrono
- 1 1/2 pokaj sekvinberoj (aŭ oraj sekvinberoj, kudroj, pikitaj citronoj kaj / aŭ pikitajn nuksojn)
- 2 kuleroj de butero (fanditaj)
- 1 ovo (por lavo de ovo)
Kiel fari ĝin
- Varmigu la lakton per malalta varmego ĝis ĝi varmigas la tuŝon, ĉirkaŭ 100 F, kaj forigu el la varmego.
- Stiru en feĉo kaj 1 taso da faruno. Miksu bone kaj apartigu, kovrita, por 15 ĝis 20 minutoj.
- Aldonu la buteron, sukeron, salo, ovoj (3 tutajn kaj 4 yemojn), vanilon, oranĝan sukon, kaj oranĝkolorajn citronojn al la bovlo de manĝaĵa procesoro. Premas ĝis la butero estas miksita kaj rompita kaj la miksaĵo aspektas kurbigita.
- Aldoni la fermentan miksaĵon kaj premas brevemente.
- Aldoni la ceterajn farunojn, unu tason samtempe, kaj premas ĝis la maso komenciĝos kune.
- Verŝu la paston - ĝi estos glueca kaj malseka - sur malpeza florentigilo kaj aspergos nuksojn kaj sekvinberojn supre. Uzu paston aŭ grandan spatolon por faligi kaj genuigi la paston, aldonante iom kroman farunon, se necese, ĝis la pasto bone miksiĝas kaj glata; ĝi ankoraŭ restos glueca.
- Uzante flustritajn manojn, formu la paston en pilkon kaj metu la paston ene de 6 ĝis 7 coloj da diametro-ŝtono, pano aŭ kafo povas.
- Brulu la supron de la pasto kun fandita butero kaj poste loki ĝin en varma loko por leviĝi. Lasi la paston altiĝi dum 2 ĝis 4 horoj, ĝis ĝi preskaŭ duobligas. Peniko kun batita ovo.
- Precalenti la fornon al 350 F. Bake la panettone ĝis ĝi leviĝis, estas ora bruna kaj sonas iomete kava kiam vi trenas ĝin milde, ĉirkaŭ 40 minutojn.
- Forigi el forno kaj lasu malvarmigi.
- Stormi per glaciaĵo se ĝi deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 133 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 66 mg |
| Natrio | 178 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |