Ĉi tiu bazila salikoko estas simpla fari kaj plaĉos al iu ajn, kiu estas parte al tajaj gustoj. La plado kunvenas rapide kaj facile en la woko, kaj la ekspluata metodo metas la zorgon de la salikoko kaj la dolĉecon de la paprikoj en la pladon, por ne mencii ĉiujn mirindajn nutraĵojn! Estas du ŝlosilaj ingrediencoj al ĉi tiu plado, kiu kantas ĝin, do certu ke ili tenu ilin mane: Ora Monto-Saŭco, kiu estas taja saŭco, kiu povas esti aĉetita ĉe plej multaj aziaj manĝaĵoj (vi trovos ĝin apud la fiŝo saŭco) kaj freŝa basilo. Se vi povas trovi tajan basilon, bonega! - se ne, regula dolĉa basilo funkcias ankaŭ bone. Malplenigu!
Kion Vi Deziros
- 1 lb./450 kg. salikoko (meza al granda, ŝeloj forigita)
- 4 ajloj (pikita)
- 1 chili (ruĝa aŭ verda, fajne tranĉa, aŭ pli al gusto)
- 2 verdaj cepoj (tranĉaĵoj)
- 1 sonorilo (verda, tranĉita)
- 1 tintiloj (ruĝaj, tranĉaĵoj)
- 1 plenmanoj (sekaj rostitaj, senkulpaj)
- 1/4 al 1/3 taso
- Tajana basilio (freŝa kunpremita aŭ anstataŭiga kun
- dolĉa kalkano )
- 3 kuleroj de kokido
- 2 kuleroj de vegetala oleo
- Por Stir-Fry Saŭco:
- 1 kulero de saŭco de sojfabo
- 1 kulero
- fiŝa saŭco
- 1 kulero de ostraj saŭco
- 2 kuleroj de kalko
- 2 kuleroj
- Ora Monto-Saŭco
- 1 kulero
- palmo sukero (aŭ bruna sukero)
Kiel fari ĝin
- Kombini la ingrediencojn 'Stir-Fry Saau' kune en taso, moviĝanta por solvi la sukeron. Flankenmetis.
- Kolono aŭ procezo kune kun la ajlo, chilo kaj cepo por krei paston. Alternative, miksi ilin ĉiujn individue kaj moviĝu kune. Flankenmetis.
- Varmigi vokon aŭ grandan patrinon super meza varmego.
- Trinku en oleo, tiam aldonu la salikokon. Stir-fry 1 minuto, aŭ ĝis salikokoj estas malpezaj rozkoloraj sur ambaŭ flankoj.
- Aldonu la ajlo-chili-paston, kiun vi faris pli frue kaj daŭrigi movi-frirante 1 pli da minutoj.
- Aldonu la paprikojn kaj kokidon. Stir-fry 3 minutoj, aŭ ĝis paprikoj malvarmigis sed ankoraŭ brilas en koloro kaj konservas iom da klareco.
- Dum ekscitanta fritado, aldonu la ekscitan-sakon, kiun vi faris antaŭe.
- Forigi de varmego. Stiriĝu en la kaskedoj kaj faldu en la basilon. (Se basilaj folioj estas grandaj, staku ilin en netaĵon kaj tranĉu ilin en rubojn)
- Atentu la pladon, aldonante pli da kalko-suko, se tro salat (tio dependos de la sovaĝeco de via stoko), aŭ pli da fiŝa saŭco, se ĝi ne estas salada aŭ gusto. Se tro salat por via gusto, aldonu alian sindonan kulbon. Aldonu pli freŝa tranĉa chilo (aŭ iuj sekigitaj chile-skatoloj) por pli varmego. Deer
- Konsilo de Taste-testo: Ĉi tiu plado estas unuavice salat-pika, kun la ziesta gusto de la basilio. Ĉi tiuj gustoj estas tiam ekvilibrigitaj per ebena (senŝeligita) rizo servita sur la flanko. Por tiuj, kiuj ne ŝatas sian manĝaĵon tro salatan, ili ornamas per kojoj de freŝa kalko antaŭ ol manĝi.