Ĉi tiu violkolora recepto uzas maŝinacian macerancon (manĝantan tempon) kaj hejman pektinon por teni la sukeron mezuran kaj la kuiradan tempon malaltiĝos.
Mulberries estas malalta pectina frukto , kio signifas, ke ili ne geligas bone. Sed aldonante komercan pektinon ofte postulas aldoni grandajn kvantojn da sukero. La alternativo estas súper longa kuirado.
Ĉi tiu recepto estas bonega maniero fari violkolorajn maŝinojn sen devi aĉeti pektinon aŭ fidi je peza sukero enhavo aŭ longaj kuiraj tempoj, kiuj rezultas perdon de gusto kaj koloro.
Multeroj ne ĉiuj riĉiĝas samtempe, kio estas unu el la kialoj, kiujn vi malofte vidos ilin kiel komerca kultivaĵo. Facila maniero por rikolti ilin estas meti teran tukon kaj skui la malsuprajn branĉojn de la arbo. La maturaj beroj falos.
Eĉ tre maturaj virseksaj kutime elspezas el la arbo kun iomete da tigo ligita. Ĝi estas fidinda laboro forigi la malgrandajn tavolojn, kaj vi ne devas. Ĝi estas al vi, ĉu por preni la tempon por tiu laboro, sed se vi faros vian jamon, vi havos pli bonan tekston.
Kion Vi Deziros
- 4 funtoj / 1.8 kilogramoj mulieroj (freŝaj aŭ frostigitaj)
- 1/2 taso / 118 mL hejme
- cítricos (aŭ
- pekino de pomo )
- 2 1/2 tasoj / 560 gramoj da sukero
- 1 kulero de vinagro de cidro aŭ 1 kulero de suko de citrono
Kiel fari ĝin
- Metu la mulerojn en grandan ne-reactivan poton. Tio signifas, ke neniu fandita fero, aluminio aŭ kupro, kiu povus rezultigi malhelan, malklaran amason. Enameled potoj, neoksidebla ŝtalo, kaj Pyrex aŭ alia varmega vitro estas bone.
- Aldonu la sukeron kaj miksi bone. Kovri kaj refrigerar dum 8 horoj aŭ vespere. Ĉi tiu longa macerado reduktas la kuiradan tempon poste, rezultigante pli fruktodonan, pli brile gustumitan kaj koloritan.
- Steriligi la kukaĵajn kruĉojn mergante ilin en bolantan akvon dum 15 minutoj. Ne kuiru la kovritajn tapiŝojn, sed preterlasu ilin en la varman akvon kun la kruĉoj post kiam vi malŝaltis la varmegon.
- La virseksuloj liberigos multan sukon dum ilia macerado. Kruĉu la macerajn berojn kaj ilian sukon por likvidi ajnan senŝanĝan sukeron.
- Stiriĝu en la hejma pektino kaj la citrono aŭ cidro-vinagro.
- Metu la kaldronon kun la violkolora miksaĵo super alta varmego kaj kuiri, moviĝante ofte, ĝis la miksaĵo atingas la ĝenan punkton .
- Enŝovu la maŝinon en la steriligitajn kruĉojn, lasante 1/2-cola kapon inter la surfaco de la karno kaj la radrondoj de la kruĉoj. Forviŝu la radrondojn de la kruĉoj per pura, malseka tuko aŭ papero tuko. Ŝraŭbustiĝu sur la kovritaj tapiŝoj.
- Procezo en bolanta akvo banujo dum 5 minutoj (ĝustigi la kaŝantan tempon se vi vivas je alta alteco ).
La stampitaj kruĉoj povas esti stokitaj ĉe temperaturo de la ĉambro, sed unufoje malfermitaj, konservu ilin en la fridujon, kiel vi kun aĉetejo aĉetis jam. Sigelita, via violkolora jam konservos dum 1 jaro. La fiŝaĵo ankoraŭ sekvas manĝi post tio, sed la kvalito malpliiĝas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 111 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 31 mg |
| Karbonhidratoj | 24 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 4 g |