En la aŭtuno kiam la piroj estas maturaj, provu ĉi tiun kukan recepton por impresi la indiĝenojn. Firmaraj piroj estas enpikitaj en vino , tiam la vino estas uzata por silka ovo. Sube estas kuketo simila al kuketoj kaj pli supre, iomete nuza streŭzo.
Vi povas uzi pomojn en ĉi tiu kuko anstataŭ piroj!
Kion Vi Deziros
- Kroko:
- 11 T./150 g. butero
- 1 3/4 c./225 g. faruno
- 1/3 c./75 g. sukero
- 1 T.
- vanila sukero (aŭ 1 kotizo de vanilo)
- 1 ovo
- 1 T. blanka vino
- 2 T. nuksoj (tero, por tegmento, aveloj aŭ migdalaj manĝoj)
- Piroj:
- 1 c./225 ml blanka vino (Sauvignon Blanc aŭ Riesling)
- 1/3 c./75 g. sukero
- Laŭvola: 1 T. citrono suko (por pli tartemo)
- 3 - 6 piroj
- Custard:
- 3 - 4 yemas de ovo
- 1/4 c./50 g. sukero
- 1 T. cornstarch
- 1/2 kuseneto.
- lebkuchengewuerz (aŭ pomaj kukaĵoj, cinamo aŭ similaj)
- 3/4 c. poaching likva (de piroj)
- Streusel:
- 5 T./60 g. Butero (fandita, uzas la reston de la du bastonoj)
- 1/3 c./50 g. faruno
- 1/2 c./50 g. nutraĵo (avelino aŭ migdalo)
- 1/3 c./75 g. sukero
- 1 / 8a kuseno. salo
- Garni: pulvora sukero
Kiel fari ĝin
Komencu miksante la kruston
- Tranĉi la buteron en la farunon kaj sukerojn ĝis malgrandaj paneroj, kiel ŝelo.
- Miksi la tutan ovon kun kulero da blanka vino (kaj vanila ekstrakto, se uzu anstataŭ vanila sukero), kaj poste ekspluu la panojn ĝis formi pilkon da pasto.
- Envolvu la paston en plasto kaj refrigerar dum almenaŭ duonhoro.
Poach la Piroj
Dum la pasto malvarmigas, movu la vinon kaj sukeron kaj laŭvolajn citronajn sukon kune en pano kaj varmo ĝis sukero solvas.
Senŝeligi kaj kernaj piroj. Metu pirarojn en vino, kovri kaj mildigi dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Forigi piroj kaj dreni.
Miksu la Custardon
- Bati 3 - 4 ovalojn de ovo en miksaĵo kun sukero ĝis malpeza flavaĵo. La kvara yema de ovo faras pli dikan kardonon.
- Espolvu la maŝinujon kaj spicojn super la ovoj kaj korpigi.
- Uzu 3/4 c. De la varma vino poaching likva kaj verŝi malrapide en la korton , batante senĉese do ĝi ne kurbigas.
Faru la Streusel
Fandu la 5 kulerojn da butero kaj verŝu la farunon, grundajn nuksojn, sukeron kaj salo. Miksi en streuselon.
Kunvenu kukon por bakado
- Liberigu la ŝrankon kaj linion de la ponto aŭ alia kukaj kukoj. Se vi uzas printempa panejo, linio la fundo per 2/3 de la pasto kaj poste ruliĝu la lastan 1/3 en "ŝnuregojn" kaj premu en la flankoj de la kano por formi leviĝan randon ĉirkaŭ 1 1/2 colojn alta .
- Premu la paston en la lokon, sigelante la fundon.
- Aspergi 2 kulerojn da teraj nuksoj super la ŝelo. Metu la bone drenitajn parojn super la ŝelo.
- Verŝu la kardonon per malgranda kribrilo (forigi ajnajn pecojn) super la piroj. Aspergu la streuselon super la kardo.
Baku kaj Servu
- Baku je 350 ° F dum 40 ĝis 60 minutoj, laŭ la grandeco de kuko kaj alteco.
- Forigi kaj lasu malvarmigi. La kardardo starigas kiel ĝi malvarmigas.
- Se vi faras ĉi tiun kukon la antaŭan nokton, lasu ĝin ripozi per pura teraĵo sur la supro, ne plastikaĵo. Ĉi tio gardas la streuselon senkuraĝiĝi.
- Servu aspergitan per pulvita sukero, se vi ŝatas kaj kun skurĝita kremo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 366 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 101 mg |
| Natrio | 296 mg |
| Karbonhidratoj | 53 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 6 g |