Usonaj variadoj aldonas citron kaj spicojn
Hefeweizen, la originala tritika biero , restas unu el la plej konataj inter la multaj stiloj de biero haveblaj komerce. Ĝi originis en Germanio kaj povas esti agnoskita kiel la nuba, pala brego, kiu lasas multan feĉon en malplena glaso.
Hefe tradukas kiel feĉo kaj weizen tradukas kiel tritiko. Feĉo en la nomo raportas al la fakto, ke ĉi tiu nefiltrita biero restas nebulita danke al la nuligita fermento.
Ĉi tiu fermento ankaŭ alportas unikajn kvalitojn al la aromo kaj gusto de hefeweizen.
Hefeweizen Difinita
Hefeweizen (prononcita hay-fuh-veyt-ssenn ne haffie-vi-zon ) estas la plej populara vorto inter usonanoj por kio germanoj nomas weissbier aŭ weizenbier . Ĉi tiu stilo antaŭas lagojn kaj palajn ales. Weissbier, kiu signifas "blankan bieron", komence priskribis tritikajn bierojn ĉar ili estis pli palaj koloroj al la tipaj bieroj faritaj en Germanio.
Tritikaj bieroj estis inter tiuj malpermesitaj sub la germana pureza juro konata kiel Reinheitsgebot . Establita en 1516, ĝi esence nur permesis produktadon de bieroj kun neniuj ligiloj aŭ ne-hordeaj aknoj. Pro la populareco de teksisto inter realecoj, ĝi estis la unua stilo por ricevi sendevigon.
Hefeweizen Produktita
Ĉi tiu bavara tritika biero tipe enhavas almenaŭ 50 procentoj de tritiko, kvankam iuj povas atingi rilaton de 70 procentoj de tritiko ĝis hordeo. La supra-fermenta stilo designa hefeweizen kiel ale .
Ĝenerale ĝi estas kruta, trinka breĉo kun malalta al modera alkohola enhavo. La nuligita feĉo donas al li la plej rimarkindan karakterizaĵon, nuba nubo.
Kvankam multaj kruĉoj produktas hefeweizen, klara profilo de profilo povas esti uzata por priskribi ĉi tiun stilon . Klasikaj hefevantoj estas rimarkindaj kiel dolĉaj kaj fruaj kun notoj de banano kaj kesto.
Kelkaj eĉ havos bobelon kudron aŭ vanilon. Ĝi estas tritika biero, do ĝi estas peza kaj havas plenan korpon.
Usonaj hefevuloj ne estas submetitaj al la strikta germana produktado, do ili iomete iomete gustumas, kun kelkaj kruĉoj uzantaj malsamaĵon de feĉo, ol la germana recepto alvokas kaj aldonas citron aŭ spicojn.
Hefeweizen Konsumita
Tritikaj bieroj plej bone servas en specifa stilo de vitro, nomata weizenbier glass. Ĝi aspektas kiel modifita tulipo kun mallarĝa bazo, kiu malfermiĝas al pli larĝa mezo kaj poste iomete streĉiĝas ĉe la rando. La formo helpas formi la deziritan blankan kapon kiam la biero elversxas.
Por verŝi hefeweizen, tenu la glason ĉe angulo kaj malrapide versxu la bieron ĝis la kapo atingas la randon. Atendu, ke la ŝaŭmo ekloĝu, kaj poste forbruligu la bieron restantan en la botelo por agiti la fermenton kaj daŭre versxi.
Hefeweizen gustumas la plej bonan malvarmon kaj en glaso, kiu estis malvarmigita en malvarma akvo.
Ĝi fariĝis usona kutimo servi hefeweizen kun citrono . Tradiciecistoj kaj bavarianoj estas frostigitaj de ĉi tiu praktiko ĉar ili sentas, ke la citruso deturnas sin de la vera gusto de la biero kaj evitas krei perfektan ŝaŭmon.
Hefeweizen eksplodis
Jen kelkaj herooj por provi, kiam vi komencas esplori ĉi tiun tritikon.
- Erdinger Weissbier
- Fluganta Hundo Hefeweizen
- Paulaner Hefe-Weizen
- Samuel Adams Hefeweizen
- Schneider Weisse
- Shiner Hefeweizen
- Shlafly Hefeweizen
- Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen
- Larĝulo Hefeweizen