La buttermilk en ĉi tiu pano recepto donas al la pano riĉan teksturon kaj manĝaĵon. Vi povas uzi ĉu freŝa butero aŭ buttermilk powder. La riĉa gusto estas la sama por ĉiu tipo de buttermilk. Se vi ne povas teni tenilon de buttermilk, miksu unu kuleron de vinagro aŭ citrono kun unu taso de lakto.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de akvo (temperaturo de la ĉambro)
- 3 tbsp de butero
- 1/2 taso de akvo (temperaturo de la ĉambro)
- 1 pako
- aktiva seka feĉo
- 1 taso
- Butero (aŭ 1 taso de akvo kaj 4 tbsp de milito de polvo)
- 2 tbsp da mielo
- 1 tbsp sukero
- 1 tbsp de salo
- 1/2 kuseneto de pomo cidro vinagro
- 6 tasoj
- panon faruno
Kiel fari ĝin
- En malgranda kaserolo, varmigu 1 pokalon da akvo kaj 3 tbsp da butero super meza varmego ĝis la butero fandiĝas. Forigi el varmego kaj permesu malvarmigi ĝis varmaj.
- En malgranda bovlo, aldonu 1/2 tason varman akvon kaj la seka feĉo. Stir feĉo ĝis ĝi estas solvita. Fiksu kafon flanken kaj daŭrigi kun la sekva paŝo.
- En granda bovlo, miksi butermilkon, mielon, sukeron, salo kaj vinagron. Kiam la butero estas varma al la tuŝo, verŝu en grandan bovlon. Aldoni fermentan akvon.
- Komencu aldoni panon unu farunon unufoje. Kiam la pasto estas tro rigida por miksi kun la ligna kulero, ĉirkaŭ 5 tasoj, turniĝu sur floretan tabulon.
- Kneadu en la cetera faruno ĝis la pasto estas firma kaj glata. Metu paston en ŝranĉitan bovlon kaj verŝu mason, tiel ke la supro de ĝi estas malpeza ŝvelaĵo. Kovri kaj lasu altiĝi ĝis duobla grandeco, ĉirkaŭ 45 ĝis 60 minutoj.
- Punch malsupren mason kaj turniĝu sur floreca tabulo. Kneu rubujojn el maso. Dividi paston en egalajn duonojn.
- Precalenti fornon 375 F. Formi paston en du panojn. Meti en paŝtaj panejoj. Kovru kaj lasu altiĝi ĝis duobla grandeco, ĉirkaŭ 30 ĝis 45 minutoj
- Fandi 1 tbsp da butero. Brulu buteron al pintoj. Uzante akran tranĉilon, faru tri malpezajn batojn tra la pano-supro. Metu en forno kaj baku por 45 minutoj aŭ ĝis ora bruna. Forigi de pakaĵoj kaj lasu malvarmeti sur ferdeko aŭ disko.
Prenaj Bakaj Konsiletoj
- Por bela pano, vi povas plekti la panon .
- Uzu botelitan printempa akvo anstataŭ tapiŝon por fari vian panon. Akvo milduloj kaj klorita publika akvo povas foje mortigi la feĉon necesa por levi vian panoran paston.
- Brulu panojn kun butero tuj post bakado por produkti molajn ŝranĉojn.
- Brulu panojn kun lakto antaŭ bakado por produkti malluman, brilantan ŝelon.
- Brulu panojn kun ovo blanka antaŭ bakado por produkti brilantan ŝelon.
- Spriti panojn per akvo dum ili bakas produktos krizan ŝelon.
- Kiam mielo estas aldonita al pano pasto, ĝi helpas protekti la bakita pano de humideco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 33 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 271 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |