Demando: Kiel Mi Fari Mian Propran Buttermilk?
Mi estas en la mezo de recepto, kiu vokas butermilkojn, kaj mi havas neniun. Kiel mi povas fari mian propran buŝon hejme?
Respondo:
Multaj receptoj povas voki butermilkojn, sed buttermilk ne necesas, ke multaj el ni havas en nia fridujo iam ajn. Se vi bezonas vin mem, fari vian propran butermilkon por receptoj vere estas tre facila kiam vi estas en pinĉaĵo.
Se vi havas regulajn bovinajn lakton (mi ŝatas uzi 1% lakton) kaj blankan vinagron, vi povas facile fari la buttermilk mem.
Por fari unu tason da butero, metu unu pokalon da lakto en plado (uzu likva mezuran tason por ebligi facilan verŝadon poste). Aldonu unu kulero de vinagro, kaj movu. Permesu la lakton sidi ĉirkaŭ kvin minutojn. Tiam, uzu tuj, aŭ loku en la fridujo ĝis preta uzi. Se vi ne havas vinagron, vi povas uzi citronan sukon anstataŭ la vinagro.