Brila kokida buljono kun agoj de akvokato, tomato kaj cepo, Kokido-Akvaĵa Supo estas la perfekta printempo aŭ somero-entrado. En Meksiko, kupoj de kokoj kiel ĉi tiu manĝas ĉiujare en malgrandaj partoj kiel unua kurso aŭ en grandaj bovloj kiel la ĉefa plado de manĝo, kun freŝa kalkoĉuko premita en la buljonon antaŭ manĝi. La trinkita kokido aldonas belan teksturon al ĉi tiu alie tre malpeza supo, kiu facile fariĝas en unu poto.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de vegetala oleo
- 1 malgranda cepo, pikita
- 3 trunkoj de ajlo, senŝeligitaj, pikitaj
- 6 tasoj da bona kvalito kokala buljono (
- hejme aŭ el kruĉo / skatolo)
- 1 kulero de sekigita ornamaĵo
- 3 senvaloraj senkoloraj kokidoj
- salo al gusto
- 1/4 taso (plenplenaj) cilantro folioj
- 3 meza tomato
- 2 mezaj avokatoj
- kalkaj duonoj (laŭvola)
Kiel fari ĝin
Varmu la oleo en granda kaserolo kaj sautee la cepo kaj ajlo dum 1 minuto. Zorge aldonu la buljonon, la oreganon kaj la kokidon. Alvoku ulbon, kaj turnu sin al mizero dum 1 horo.
Forigu la kokidon el la kaldrono kaj uzu 2 forkojn por forĵeti ĝin. Revenu la trinkitan kokon reen al la kaldrono. Aldonu la salo.
Kopu la kilantro, tomato kaj aguacate kaj aldonu al supo. Lasu sidi dum 10 minutoj antaŭ servado.
Servu vian delikatan Kokidan Akvokatan Soupon en kalikoj. Proponu kalikajn duonojn, se vi ŝatas, tiel ke ĉiu manĝilo povas elpremi sukon por gusto en iliajn porciojn.
Variadoj sur Kokido Aguacate Soup
Ne hezitu inkluzivi aliajn pikitajn legomojn en via supo, aldonante ilin proksime de la fino de kuirado. Provu freŝajn aŭ frostitajn pizojn, marajn kernojn, aŭ pikitajn karotojn, celerojn (foliojn kaj tigojn), terpomojn, pikojn, aŭ ajnan varion de somero aŭ vintra kukurbo.
Aldoni kuleron da kuirita rizo aŭ pasto al ĉiu bovlo de supo. (Ĉi tiu estas unu bona uzo por tiuj restantaj eroj.)
Boil 2 aŭ 3 ovojn. Senŝeligu kaj tranĉu ilin, tiam aldonu iom da ovo al ĉiu bovlo dum servado.
Garnu vian supon kun pikitaj tranĉaĵoj aŭ verda cepo - aŭ aspergu malgrandan kvanton da freŝa jalapeno aŭ serrano-pipro sur ĉiu parto, se vi preferas pika supo.
Redaktita de Robin Grose
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 742 |
| Tuta Fat | 43 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 19 g |
| Kolesterolo | 209 mg |
| Natrio | 976 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 71 g |