Ruĝa fabo-supo estas tiel populara bakaĵo kaj dolĉa deserta supo. Azuki-faboj estas "yang" aŭ varmaj manĝaĵoj. Tangerine peel, uzita en multaj receptoj, pensas helpi digestadon.
Azuki faboj, sekigitaj lotusaj semoj, kaj sekigita tangerine-ŝelo vendiĝas en plastaj sakoj en ĉinaj aŭ aziaj merkatoj.
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo azuki (adzuki) faboj
- 6 al 8 tasoj de akvo
- 1 strio sekigita tangerine-ŝelo aŭ freŝa oranĝa ŝelo
- 1/4 al 1/2 taso (ĉirkaŭ 1 1/4 - 2 1/2 onzas) sekigis lotusajn semojn
- 6 al 8 kuleroj de bruna sukero , kiel ili deziras
Kiel fari ĝin
- Tremu la azukajn fabojn en akvo dum la nokto por mildigi. (Dum la faboj ne tute malvarmigis, ili ekspansiiĝos konsiderinde). Malplenigi.
- Ĉirkaŭ 2 horoj antaŭ fari la supo, metu la sekajn lotusajn semojn en bovlo kun sufiĉe da akvo por kovri.
- En meza kaserolo, alportu la 6 tasojn da akvo per la danĝero, por kaŝi. (La supo povas esti pli dika aŭ pli maldika kiel ni deziras. Ni kutime komencas kun 6 tasoj da akvo, kaj poste aldonu pli bolantan akvon al la fino kun la bruna sukero, se ni volas maldikigi ĝin iomete).
- Turnu la varmegon, aldonu la adzuki fabojn kaj lotusajn semojn kaj mildigi, parte kovritan, dum 1 ĝis 1 1/2 horoj, ĝis la faboj malvarmiĝas ĝis la punkto, kie ili nur komencas disiĝi.
- Aldonu la brunan sukeron kaj movu ĝis dissolvi. Gusto kaj aldonu pli sukero, se oni deziras. (Ni kutime komencas kun 1/3 taso kaj poste aldonu pli, 1 kuleron unufoje, kiel necesas). Maldika la supo aldonante bolantan akvon se ĝi deziras.
- Forigi la sekigitan tangerinelan antaŭ ol servado. Servu la ruĝan supojn varman aŭ malvarme.
Variadoj
- Uzi blankan anstataŭ bruna sukero.
- Aliaj versioj de ĉi tiu plado estas faritaj per longaj semoj, lotusaj radikoj aŭ lisaj bulboj.
- Alia recepto por dolĉa ruĝa fabo .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 184 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 13 mg |
| Karbonhidratoj | 32 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 8 g |