Ĉi tiuj grekaj zucchini-fritters nomataj kolokithokeftethes (koh-loh-kee-thoh-kef-TEH-thes) estas multekosta aldonita al ajna meze tablo. Provu ilin kiel vegetaran alternativon al karnoĉambroj aŭ supro kun freŝa tzatziki-saŭco kaj vi simple decidas fari ilin la ĉefa manĝo.
Por alternativa greka zukchini-fandita recepto, kontrolu:
Kion Vi Deziros
- 2 1/4 lbs./1 kilo zucchini
- 2 ovoj (malpeze batitaj)
- 1/2 lb. feta fromaĝo (disfalis)
- 1/2 kaliko da verdo (freŝa, pikita)
- 1/4 taso petrolo (freŝa, pikita)
- 1/2 taso da faruno (ĉiu celo, pli pliaj por dragado)
- 1/4 taso da faruno (mem-naskiĝanta)
- Por gustumi: Salo
- Gusto: pipro
- 5 tbsp. Oleo de oleo (por friti)
Kiel fari ĝin
Uzante skatolon, rompis la kukon kaj lokon en kultivilo. Aspergu per salo kaj permesu al la zukchini ŝviti dum 15 minutoj. Uzante viajn manojn, elpremu la troan likvaĵon el la kukajxo por fari ĝin kiel seka kiel eble. (Kiel vi faras zucchini neĝbulojn.)
Al mezgranda miksaĵo de bovlo aldonas la feliĉon, batitajn ovojn, frakasitajn fetaĵojn, pikitajn herbojn, ĉian celon, kaj mem-kreskantan farunon.
Sezono la miksaĵo kun salo kaj freŝa tero nigra pipro. Miksu bone. Vi ne deziras superfiksi, ĉar la zukŝino daŭre tenos pli da akvo.
Metu iom da faruno en malprofunda plato aŭ bakado. Ĉi tio estos por ruliĝi la kroketojn malrapide en faruno antaŭ friti ilin.
Uzante mezan altan varmegon, varmigi la olivan oleon en granda skileto aŭ trenado.
Uzante malgrandan kukon aŭ grandan supon-kuleron, prenu nuezniveran parton de la miksaĵo en viaj manoj kaj ruliĝi ĝin kiel manĝaĵo. Dragxu malpeze en faruno. Akkuzi la troan farunon antaŭ fritado. La miksaĵo estos malseka kaj glueca.
Fruu la kroketojn en la oleo de olivo, ĝis ili estas ora bruna koloro turniĝanta. Vi eble volas platigi ilin iom en la pato por eĉ eĉ kuiri.
Dreni sur papero kukloj aŭ sur malvarmeta rako metita en duone folio. Servu varme per tondro de tzatziki-saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 140 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 41 mg |
| Natrio | 252 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 5 g |