Britaj Kolumbiaj Lokaj Nutraĵoj

Brita Kolumbio povus, se ĝi tiel elektis, pretendus esti la naskiĝloko de nuntempa loka manĝaĵo - post ĉio, Alisa Smith kaj JB MacKinnon, kiu skribis The 100-Mile Dieton: Jaron de loka manĝado, ankaŭ Plenty: Unu Viro, Unu Virino, kaj Raucous Year of Eating Loko vivis en Vankuvero dum ilia eksperimento en hipe-loka manĝaĵo. La provinco estas hejmo al ĉiuj specoj de mirindaj lokaj manĝaĵoj. De salmo kaj ostroj al sovaĝaj fungoj kaj vino. Terkulturaj fromaĝoj, freŝaj produktoj, kaj molaj ŝafidoj ankaŭ malkreskas ĉe ĝiaj merkatoj.

Por pli da rimedoj, kontrolu Pli bonan kune BC, Get Local BC, kaj Edible Vancouver .

• 01an de 08

  Sezonaj Fruktoj kaj Legomoj de Brita Kolumbio

  Mirinde ampleksa gamo de produktoj kreskas kaj vendiĝas en Brita Kolumbio - de pomoj kaj verduloj al tradiciaj aziaj legomoj kaj sovaĝaj fungoj. Vidu kion atendi, kiam kun ĉi tiu Gvidilo al Britaj Kolumbiaj Fruktoj kaj Legomoj .

• 02 de 08

  Kompania Informo Kompania Nomo British Columbia Farmers Markets

  Ĉiu jaro ŝajnas alporti novajn merkatojn al Brita Kolumbio. Vankuvero, en aparta, estas plena de ili kaj ĉi tiu Gvidilo de la BC Association of Farmers 'Markets listigas la plej multajn el ili.

• 03an de 08

  Sovaĝa Paca Salmo

  Salmo estis nutranta homojn vivantajn en Brita Kolumbio dum jarcentoj (ke ni scias!). Ĉiuj kvin varioj de paca salmo estas disponeblaj en Brita Kolumbio, kvankam chinook / king, coho / arĝento, kaj sockeye / ruĝa estas la plej popularaj por manĝi freŝan aŭ fumadon. Nova al ĉi tiuj rozkoloraj amuzoj? Vidu kiel kuiri salmon por komenci.

• 04an de 08

  Krabo de Dungeness

  Brita Kolumbio ĝuas de Dungeness-krabra sezono, kiu komenciĝas poste - kaj finiĝas poste - ol ĝiaj najbaroj sude, fakto, kiu kondukas al tiaj ĝojoj kiel someraj strandaj kraboj. Lernu pli pri Dungenoj Kraboj ĉi tie.

• 05 de 08

  Mariskoj

  La ostraj litoj, mituloj kaj kampoj de brita Kolumbio produktas bonegajn mariskojn.

  Lernu pri malsamaj Tipoj de Ostroj , Kiel Ŝerci Ostrojn , Kiel Servi Ostrojn kaj ĝui la plej bonan bonvenon de la provinco.

  Lernu pli pri ĉiuj pri mituloj kaj poste vidu kiel kuiri mitulojn por grandaj receptoj.

• 06 de 08

  Makuloj

  La plej granda parto de la komerca makulo-pogera fiŝkaptado estas en Brita Kolumbio, unu el la malmultaj lokoj, kie makuloj de makuloj estas vaste haveblaj ĉe la komerca nivelo (en Kalifornio, la plejparto de kaptado iras rekte al restoracioj). Makulaj pandaloj similas malgrandajn palinojn kaj havas firman teksturon kaj mirinde dolĉan guston, ke multaj ŝatas la plej bonan palinuron. Lernu pli pri Spot Lulkoj .

• 07 de 08

  Sovaĝaj Fungoj

  Cepoj, pomoj, ĉapeloj, kaj pli. La arbaroj kaj glenoj de Brita Kolumbio loĝas multajn sovaĝajn fungojn. Lernu pri Wild Wild-Variety Varieties antaŭ ol vi iros al merkato.

  Ĉu vi volas manĝi vian propran? Vidu Rikoltadon de Sovaĝaj Fungoj de la Brita Kolumbia Arbara Praktika Branĉo por sekurecaj konsiletoj kaj reguligoj.

• 08 de 08

  Britaj Kolumbiaj Vinoj

  Brita Kolumbio estas fama pro siaj mirindaj blankaj vinoj, plej multaj el kiuj hajlo de la Okanagan Valo (tio estas, ĝi devas diri, ankaŭ hejme al iuj grandaj produktoj). Lernu pli pri BC-Vinoj.